水晶糕點(diǎn)的做法

　　水晶糕點(diǎn)的做法有哪些呢？我們不妨一起來(lái)看看吧！以下是小編為您搜集整理提供到的內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！

　　水晶糕點(diǎn)的做法

　　晶三鮮金魚(yú)餃做法

　　2016-02-28港式點(diǎn)心師網(wǎng)港式點(diǎn)心師網(wǎng)

　　皮的用料：澄粉120克 玉米淀粉20克 水50克 鹽適量

　　餡的用料：蝦80克 雞蛋1個(gè) 韭菜80克 家樂(lè)濃湯寶半個(gè) 植物油10克

　　白胡椒粉2克 蔥花兒少許 鹽2克 青豆少許 胡蘿卜少許

　　1：澄粉與玉米淀粉混合后，逐次倒入開(kāi)水，用筷子拌勻

　　2：稍涼后揉成團(tuán)，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘

　　3：餳面的同時(shí)，準(zhǔn)備餡料。蝦洗凈，剝皮去頭，去紗線，切成小塊。青豆和胡蘿卜丁焯水備用

　　4：全蛋液加少許鹽，攪勻后入不粘鍋炒成雞蛋碎

　　5：韭菜洗凈切碎，與其他餡料混合在一起后，加入半個(gè)家樂(lè)濃湯寶的豬骨湯味，加白胡椒粉、蔥花兒、鹽拌勻

　　6：將面團(tuán)搟成薄片，切成正方形，取少許餡料放在中間

　　7：將對(duì)角的兩個(gè)尖端捏在一起，順著向下捏好一條邊，快到結(jié)束時(shí)將尖端向上折，會(huì)出現(xiàn)8字型的兩個(gè)空隙，將兩個(gè)青豆放在空隙里

　　8：另一端捏實(shí)，防止露餡，同時(shí)整理一下形狀，尾部捏出起伏的褶皺

　　9：放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，表皮變得半透明即可

　　象形水晶白菜餃做法

　　“白菜”有“百財(cái)”的說(shuō)法，做上一款寓意美好的白菜蒸餃，祝福所有的朋友們百事順暢！因?yàn)橛玫某畏�，所以是透明的，覺(jué)得很漂亮哦！”

　　象形水晶白菜餃做法:

　　皮用料：澄粉100克 菠菜汁10克 鹽1克 豬油5克

　　餡用料：豬肉粒100克 鹽5克 料酒5克 姜汁4克 生抽2克 砂糖5克 生粉5克 香油3克

　　1：準(zhǔn)備好的'澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉過(guò)篩放入盆里

　　加入開(kāi)水用筷子攪拌至沒(méi)有干粉燜5分鐘

　　2：趁熱用手揉面，這個(gè)時(shí)候很粘手，邊揉邊加另外20克木薯淀粉，加豬油繼續(xù)揉至光滑的粉團(tuán)

　　取下一小半粉團(tuán)加菠菜汁揉勻

　　3：這時(shí)2個(gè)面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘取出白色粉團(tuán)，搓成長(zhǎng)條

　　4：取出綠色粉團(tuán)，搟成長(zhǎng)度與白色粉條一樣，寬度能包住白色粉條

　　用綠色面坯把白色粉條包住，接縫處捏好

　　5：搓搓平整后，切成小劑子，我一共切了10個(gè)取一個(gè)小劑子，壓扁搟大成面皮

　　6：提前把豬肉泥里加適量料酒、鹽、生抽、姜汁、砂糖拌勻，取適量豬肉泥放面皮中間

　　把面皮捏成一個(gè)五角星的樣子

　　7：從底部開(kāi)始慢慢向上捏，使葉子變大，把捏好的葉子往身前粘過(guò)來(lái)，然后順同一方向把5個(gè)葉子都粘好

　　8：鍋里煮開(kāi)水后，把蒸餃放入中火蒸8分鐘即可

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