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芋頭糕好吃的做法

時(shí)間:2023-03-13 20:20:01 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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芋頭糕好吃的做法

  芋頭糕是一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn),那么你知道芋頭糕應(yīng)該怎么做才好吃嗎,下面我們一起來看看吧。

  芋頭糕做法一

  主料:芋頭2500克、稻米1000克。

  輔料:蝦米50克。

  調(diào)料:五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克。

  步驟

  1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,制成糯米漿。

  2.臘腸加叉燒加油加蝦米,強(qiáng)微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強(qiáng)微波5分鐘。

  3.加在來米漿覺勻,強(qiáng)微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型。

  4.表面抹平加保鮮膜,強(qiáng)微波15分,倒扣,待涼切塊。

  芋頭糕做法二

  1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時(shí)30分鐘,洗凈,磨成稀漿,約2500克;

  2.選用淀粉性好的芋頭,切成小粒,放在盆里;

  3.芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克,精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻,倒在墊有濕布的蒸籠上;

  4.旺火燒沸水鍋,放入蒸籠蒸約40分鐘,至芋粒熟;

  5.用鏟子將糕面搪平,再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻,倒在糕面上,續(xù)蒸10分鐘;

  6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘,取出晾涼;

  7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可;

  8.食時(shí)再加熱或用油煎。


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