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雪花酥的做法
我們小時(shí)候都喜歡吃雪花酥，香甜美味，下面整理了雪花酥的做法，希望對(duì)大家有所幫助!
食材主料
低筋面粉130g、清水120m、l黃油40g+180g、高筋面粉80g、鹽5g、雀巢煉奶適量、白砂糖適量
做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.將低筋面粉和高筋面粉過(guò)篩后倒入面包機(jī)里，加入40g切小塊黃油按和面鍵
3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌
4.攪拌均勻即可了，不用過(guò)度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時(shí)
5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平
6.取出松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟平
7.然后將黃油放入搟平的面團(tuán)中
8.對(duì)角封起來(lái)
9.整形
10.翻面搟開(kāi)，在面團(tuán)往1/3處搟開(kāi)，力度要輕柔
11.搟成長(zhǎng)方形
12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時(shí)松弛，然后取出按照相同的方法搟開(kāi)折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成
13.最后取出搟平，搟開(kāi)的時(shí)候盡量搟成長(zhǎng)方形
14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長(zhǎng)條
15.用湯匙柄印兩個(gè)洞
16.烤箱預(yù)熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤(pán)中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘(烤箱溫度和烤的時(shí)間依據(jù)個(gè)人烤箱而不同)中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶
17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續(xù)烤20分鐘
18.完成
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