奶油蛋糕的做法

　　很多孩子都盼望過(guò)生日，過(guò)生日有很多留在記憶里的東西。奶油蛋糕是孩子們過(guò)生日最盼望的，外面一層厚厚的奶油，吃起來(lái)細(xì)細(xì)的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香軟可口，吃一口唇齒留香，孩子們永久不會(huì)忘記。下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!

　　奶油蛋糕確實(shí)好吃，不但孩子喜歡，大人也很喜歡吃。大家有沒(méi)有嘗試過(guò)自己做奶油蛋糕，有過(guò)做奶油蛋糕失敗的經(jīng)歷吧。為了大家自己在家可以做奶油蛋糕，把做奶油蛋糕的方法教給大家。

　　1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。

　　2. 蛋白放入無(wú)油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。

　　3. 蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。

　　4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。

　　5. 加入牛奶攪拌均勻。

　　6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。

　　7. 盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。

　　8. 再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。

　　9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。

　　10. 烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。

　　11. 如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。

　　12. 用蛋糕刀片成三片。

　　13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。

　　14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。

　　15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。

　　16. 在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。

　　17. 最后用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標(biāo)致。裱花后在周圍貼上杏仁片，裝飾

　　因?yàn)�，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高，極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì)。所以奶油蛋糕要隨做隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過(guò)7天。

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