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紅豆糕的簡單做法

時間:2024-08-05 12:43:07 糕點培訓 我要投稿
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紅豆糕的簡單做法

  紅豆糕是日常生活中常見的一種美味甜點,制作好的紅豆糕味道香甜,口感松軟,非常好吃,那么大家知道紅豆糕的做法嗎?下面來看看!

紅豆糕的簡單做法

  做法一

  材料

  椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。

  做法

  1、將紅豆洗凈加水,浸泡一整天。

  2、紅豆放入鍋中加足水,大火燒開,轉中火30分鐘,中途往里加點白糖進去,等鍋中的水快要燒干時,關火。

  5、乘熱加入椰子汁,放入椰子粉,攪拌均勻。

  6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

  7、等紅豆涼得溫溫時,放入泡軟的吉利丁片。

  8、等加了料后的紅豆涼透,放入保鮮盒,入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍!食用時切塊,吃上一口紅豆糕香味久久停留在嘴里不能散去。

  做法二

  材料

  紅豆200G、牛奶120G、椰漿350G、砂糖75G、魚膠粉14G、水120G、冰水110G。

  做法

  1.紅豆煮熟備用。

  2.砂糖、魚膠粉攪拌均勻。

  3.水煮沸關火倒下2攪拌再開火燒至溶解。

  4.倒入牛奶、椰漿、冰水 降溫涼至液體出現凝稠倒下紅豆攪拌。

  做法三

  材料

  糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,紅豆20克,紅片糖40-50克,紅豆水260毫升。

  做法

  1.紅豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮過紅豆的水留260毫升備用。

  2.將糯米粉,粘米粉和澄面混合均勻,放到容器里,加入80毫升紅豆水,調成粉團。

  3.將片糖放入余下的180毫升紅豆水中,放到鍋里小火慢慢燒開至糖全部融化到水里。

  4.將燒開的紅豆糖水沖入到2中調好的粉團里,慢慢攪勻成粉槳。

  5.將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油,將粉漿裝入塔模8分滿即可,每個模內加入些許紅豆。

  6.蒸鍋燒開水,將塔模放入,大火蒸制20分鐘左右即可出鍋,稍涼,用小牙簽在模型內壁劃拉一圈即可脫模。

  小訣竅

  紅片糖也可以用砂糖,或者紅糖,或者混合使用。

  做法四

  材料

  枸杞2茶匙(10g),紅豆50g,白砂糖2茶匙(10g),魚膠粉1湯匙(15g),水適量。

  做法

  1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中,加入清水浸泡一日,備用。

  2、將湯鍋移至火上,加入白砂糖(5g)攪拌均勻,大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

  3、魚膠粉用溫水化開,加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻,盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。

  4、取出枸杞紅豆糕,將剩余的白砂糖撒在上面即可。

  做法五

  材料

  紅豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉,純牛奶,白糖,油。

  做法

  1、把芒果丁和面粉攪拌,加水、糖成團。

  2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

  3、把紅豆壓成塊。

  4、把紅豆塊放入盤中,芒果團放入第二層,紅豆塊第三層,按這樣的順序共五層。

  5、最后撒上牛奶。大功告成!!!

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