焦糖朗姆香蕉的做法

　　焦糖朗姆香蕉是一道由香蕉等食材制成的食品，大家吃過嗎?下面，小編就為大家介紹焦糖朗姆香蕉的做法，一起來看看吧!

　　綿軟的香蕉混合著香脆的杏仁片，一口一口吃到嘴里溫暖而又甜蜜，讓你情不自禁地沉醉在美妙的口感中，無法抗拒。

　　做法一

　　食材明細(xì)：

　　香蕉二根

　　黃油30克

　　白砂糖30克

　　黑葡萄干30克

　　白葡萄干10克

　　朗姆酒30克

　　杏仁片適量

　　制作步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 葡萄干洗凈用熱水泡軟后用朗姆酒泡10分鐘。

　　3. 香蕉豎著從中間切開。

　　4. 不粘鍋中放入黃油，小火熔化黃油。

　　5. 將白砂糖放入熬至焦糖色。

　　6. 放入切開的香蕉。

　　7. 煎好一面后再翻面煎至表面綿軟焦黃。

　　8. 加入葡萄干和朗姆酒，用打火機(jī)點(diǎn)燃鍋中的朗姆酒。

　　9. 火熄滅后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�，撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。

　　做法二

　　材料：

　　香蕉2根

　　黃油15克

　　細(xì)砂糖30克

　　朗姆酒10克

　　水20克

　　杏仁片適量

　　制作步驟：

　　1)杏仁片攤放在錫紙上，入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，上下火烤約3分鐘

　　2)香蕉去皮去筋，切下根部，在中央處對半切開

　　3)大火加熱平底鍋，加入黃油，細(xì)砂糖。

　　4)待黃油和細(xì)砂糖的'混合液體變茶色后，把香蕉放入鍋中，改中小火

　　5)待香蕉整體出現(xiàn)焦糖色時(shí)，加入朗姆酒和水的混合物，加熱至酒精揮發(fā)

　　6)小火收汁，到香蕉裹上焦糖變軟為止。

　　7)裝盤，撒上杏仁片即可。

　　小貼士

　　1. 香蕉要選熟度適中的來做，太熟的不好成型一碰就爛了，太生的香度又不夠。

　　2. 朗姆酒也可以換成你喜歡的任何口味的酒。

　　3. 點(diǎn)燃的過程其實(shí)只有短短的幾秒鐘，操作時(shí)小心就好沒有危險(xiǎn)。

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