- 相關(guān)推薦
簡(jiǎn)單介紹鳳梨酥的烤制作法
早期的鳳梨禮餅因太大塊,一般人消費(fèi)不起,近百年前,臺(tái)中縣一位糕餅師傅顏瓶,經(jīng)常挑著擔(dān)子、帶著自己做的“龍鳳餅”到臺(tái)中販?zhǔn)邸W畛醯?ldquo;龍餅”是包了肉餡的大圓餅,同樣大小的“鳳餅”,則以菠蘿為內(nèi)餡。“龍鳳餅”因?yàn)榧榈脑⒁,被認(rèn)為是訂婚、結(jié)婚不能或缺的喜餅。后來經(jīng)過顏瓶改良,鳳餅縮小成每個(gè)大約25至100克的精巧小餅,鳳梨酥從此誕生。那么鳳梨酥自己該怎么做呢?下面就讓yjbys小編給大家介紹下鳳梨酥的做法吧。想了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。
材料:無鹽奶油75克,酥油75克,雞蛋1顆,糖粉40克,低筋面粉180克,奶粉50克,起司粉20克,小蘇打半匙,鳳梨醬600克
做法:
1.將奶油與糖粉拌勻后打發(fā),加入雞蛋拌勻
2.再加入低筋面粉、奶粉、起司粉拌勻,取25克面團(tuán)包入鳳梨餡,每一個(gè)鳳梨酥的總重量不要超過55克
3.將包入鳳梨餡的面團(tuán)壓入模型中,以八分滿為準(zhǔn),面團(tuán)太滿會(huì)在烘烤時(shí)膨脹變形。
4.將填好面團(tuán)的模型放入170度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時(shí)翻面,再烤8分鐘。
5.烤好之后放涼倒出,便可包裝。
【簡(jiǎn)單介紹鳳梨酥的烤制作法】相關(guān)文章:
鳳梨酥的做法03-16
臺(tái)灣正宗鳳梨酥做法03-04
鳳梨酥有哪些做法03-04
年夜飯鳳梨酥做法03-07
紅棗布丁的簡(jiǎn)單作法03-16
檸檬酸奶蛋糕的家常作法介紹03-18
鳳梨酥皮的做法03-26
雪花酥的做法03-12
花生酥的做法03-12