蘋果派的簡(jiǎn)單作法介紹

時(shí)間：2024-08-11 18:40:56 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

蘋果派的簡(jiǎn)單作法介紹

　　果派制作簡(jiǎn)單方便，所需的原料價(jià)格便宜，是美國(guó)人生活中常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)，算得上是美國(guó)食品的一個(gè)代表。下面就有小編帶來(lái)蘋果派的簡(jiǎn)單制作方法。

蘋果派的簡(jiǎn)單作法介紹

　　主料：低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克

　　調(diào)料：食鹽3克、黃油100克、水45克

　　做法：

　　1.黃油切小粒

　　2.混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上

　　3。用刀切直至黃油和粉類變成松散的沙粒狀

　　4.入盆，倒入淡奶油和涼水，揉成面團(tuán)，入保鮮袋冷藏1小時(shí)

　　5.冷藏的面團(tuán)取出，搟成面皮

　　6.模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然后用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮

　　7.用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬

　　8.擺上蘋果片

　　9.再刷層淡奶油，撒上些黃油粒(分量外)。入預(yù)熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃

　　烹飪小技巧

　　1、用刀切黃油粉類混合物比用手揉捏更方便，效果更好。直接在案板上比較好操作。

　　2、面團(tuán)揉成團(tuán)即可，不要過(guò)分揉，以免影響烘烤后的酥脆程度。

　　3、個(gè)人覺(jué)得用蘋果醬和黃桃醬比用草莓或藍(lán)莓醬的味道和顏色更協(xié)調(diào)。

　　4、出爐后晾至不燙手，然后用刀子沿派的邊緣翹起，之后用手一托就可以很容易地將蘋果派取出了。

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