精美華夫餅作法詳解

　　這種華夫餅好吃也好做，送人待客絕對拿得出手，小小的一個黃燦燦的漂亮極了，吃在嘴里也是滿口酥香呀。下面就由小編帶來這種華夫餅的作法。

　　主料：低筋面粉100克、奶粉10克、芝士粉10克、雞蛋25克

　　調(diào)料：糖粉30克、黃油50克

　　作法：

　　1.將所有的粉類混合在一起

　　2.拌勻后過篩在盆中

　　3.黃油加入粉中，用刀切幾下成小塊黃油丁

　　4.用手將黃油和粉類揉成粗的顆粒狀

　　5.加入打散的全蛋液

　　6.用硅膠刮刀拌勻成團

　　7.稱取8克的面團在手中揉成小圓球

　　8.華夫模具放在小火上預(yù)熱好，將揉好的圓球放在華夫模的十字中央

　　9.合上模具始終用小火加熱，不停地移動模具使其受熱均勻，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放涼密封保存

　　烹飪小技巧：

　　1、面團中黃油含量比較多，所以模具沒有再刷油，脫模很容易。

　　2、模具在火上加熱時始終要用小火，多觀察，不要烤糊了。

　　3、為使成品松餅大小一致，最好每個面團都用電子秤稱一下，7-8克就好。

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