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水果蛋糕制作方法兩則
蛋糕是大家都非常喜愛(ài)吃的一種糕點(diǎn)，那么當(dāng)水果與蛋糕這兩種甜食匯聚在一起會(huì)發(fā)生什么呢?今天，就由小編來(lái)給大家介紹兩種水果蛋糕的做法吧。
圣誕水果蛋糕
材料
奶油100公克，細(xì)砂糖120公克，鹽2公克，蛋120公克，低筋面粉150公克，發(fā)粉2公克，奶水40公克，核桃60公克，蜜之果60公克，葡萄干60公克，紅櫻桃適量，綠櫻桃適量
作法
1.將葡萄干泡水瀝干備用;核桃烤熟備用。
2.奶油加入細(xì)砂糖、鹽用打蛋器一起打發(fā)。
3.蛋打散成蛋液后，分次加入作法2中拌勻。
4.再將過(guò)篩的低筋面粉和發(fā)粉一起加入作法3中拌勻。
5.將奶水視面煳的軟硬程度慢慢加入拌勻，再把作法1的葡萄干和和核桃、蜜之果一起加入拌勻，即為面煳。
6.將面煳倒入已經(jīng)抹油灑粉的中空?qǐng)A型烤模中，放入溫度180℃的烤箱下層烤約40分鐘后，取出放涼脫模。
7.在蛋糕體的中空處，擺放上紅櫻桃和綠櫻桃，再使用緞帶在蛋糕體的外圍上圍繞一圈作為裝飾即可。
簡(jiǎn)易水果蛋糕
材料
雞蛋4個(gè)，面粉2抓，泡打粉1克，鹽一點(diǎn)，糖一勺，油一點(diǎn)，一點(diǎn)白醋，打發(fā)的奶油，水果
作法
1.把雞蛋打進(jìn)碗里，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃放到另一個(gè)碗里，備用。在蛋清里加入一勺糖，打起泡，把蛋清打成奶油狀在里面加點(diǎn)白醋，加幾滴白醋就行了，不要太多。
2.在把面粉和泡打粉合在一起，要弄?jiǎng)颍蝗挥械牡胤綍?huì)很苦。
3.把調(diào)好的粉一點(diǎn)一點(diǎn)的加進(jìn)雞蛋液里面，最好是加一點(diǎn)攪拌一下，不然有的地方會(huì)很苦。
4.弄好后，就放在一個(gè)平的地方，放它幾分鐘，不要去動(dòng)它，然后在把它倒進(jìn)一個(gè)容器里。
5.燒四分之一鍋水(最好用，有透明玻璃蓋的鍋，方便看蛋糕)，把容器放下去蒸，把鍋蓋蓋上。大火蒸到它越來(lái)越大，發(fā)起了就行了，注意在蒸的過(guò)程中不要掀開(kāi)蓋子。
6.抹上奶油插上水果即可。
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