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蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

時(shí)間:2023-03-15 03:03:59 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

  如果家中沒(méi)有蔓越莓干,可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于蔓越莓曲奇餅干的做法,歡迎參考!

蔓越莓曲奇餅干的做法「圖解」

  食材準(zhǔn)備:

  低筋面粉100g

  雞蛋1枚

  黃油75g

  蔓越莓干30g

  美味蔓越莓曲奇餅干的做法步驟:

  1首先是食材大集合。低筋面粉:100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。這些食材可以做出25-30片餅干。

  2首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相較而言yanyan認(rèn)為用剪刀還是方便快捷很多。

  3首先把黃油在室溫下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉里。

  4用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合,不要著急慢慢打,如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下,再重新攪拌即可,不許要打發(fā),只要打均勻即可。

  5繼續(xù)加入一大勺約15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。

  6加入剪好的蔓越莓干。

  7加入過(guò)篩后的低筋面粉,用橡皮刮攪拌,直到面粉與黃油綜合糊充分融合,變成面團(tuán)。

  8把面團(tuán)放到油紙(沒(méi)有油紙可用錫紙代替)上,整理成長(zhǎng)方體,yanyan整理的長(zhǎng)方體大概寬約為6cm左右,可根據(jù)自我喜好整理寬度,但為美觀,6cm最佳。

  9把整理好的長(zhǎng)方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右(根據(jù)自家冰箱實(shí)際情況而定),直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅干片。

  10把餅干片放到烤盤中,留距擺放,每個(gè)間距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前預(yù)熱,160度,中層,20分鐘左右,直到餅干膨脹變?yōu)榻瘘S色,就可以了。

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