紅粉佳人雞尾酒配方

　　著名的雞尾酒紅粉佳人，像穿著一襲粉紅色長裙的佳人，她可不是在水一方，遙不可及，而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態(tài)。下面YJBYS小編為大家整理了關(guān)于紅粉佳人雞尾酒配方的文章，希望對你有所幫助。

　　配方：

　　檸檬汁1/3盎司、紅石榴糖漿1/3盎司、蛋清一個(gè)，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。

　　器具：

　　調(diào)酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。

　　食材和原料：

　　蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、伏特加。

　　紅粉佳人雞尾酒做法步驟：

　　1、在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯;

　　2、取適量冰塊(方冰6塊)放入調(diào)酒器底杯內(nèi);

　　3、將公杯里的蛋白(1個(gè)雞蛋的量)倒入調(diào)酒器底杯內(nèi);

　　4、量入檸檬汁和紅石榴糖漿;

　　5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人調(diào)酒器底杯內(nèi);

　　6、蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可;

　　7、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，雞尾酒過濾入杯;

　　8、將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上。

　　延伸閱讀：

　　紅粉佳人(Pink lady)這款酒是1912年的時(shí)候在倫敦上演的一部很火的舞臺(tái)劇“紅粉佳人”中，女主角赫沾爾多恩小姐捧在手中的雞尾酒，這款雞尾酒可以為美麗的女士們帶來愛情，因此紅極一時(shí)，并且經(jīng)久不衰。這款酒在最初的時(shí)候是用干金，雞蛋清和紅石榴糖漿調(diào)制的，現(xiàn)在會(huì)多加一些牛奶或者淡奶油。萌萌的粉色正是浪漫愛情的象征。

　　由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調(diào)制這款酒時(shí)，一定要搖充分。從調(diào)酒器中濾酒時(shí)，要倒得徹底。因?yàn)檫@款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。搖混時(shí)，手掌絕對不可緊貼調(diào)酒器，否則手溫會(huì)透過調(diào)酒器使壺體內(nèi)的冰塊溶解，導(dǎo)致雞尾酒酒味變淡。調(diào)制這款酒的關(guān)鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅;用量多了，酒的顏色又呈深紅，口味也會(huì)有變化。我們提供的只是標(biāo)準(zhǔn)配方，實(shí)際上這款酒的色澤還是要看操作者根據(jù)手上所用的石榴糖漿來控制。

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