珍珠丸子的做法

時(shí)間：2023-03-13 16:36:51 廚師面點(diǎn) 我要投稿

珍珠丸子的做法

　　民以食為天，吃簡(jiǎn)直是太重要了!今天小編教大家做這道珍珠丸子，快來(lái)學(xué)習(xí)吧。

珍珠丸子的做法

　　主料：

　　糯米300g，豬瘦肉320g，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜70g

　　輔料：

　　蔥適量姜適量，蠔油適量鹽適量，糖適量

　　珍珠丸子的做法步驟：

　　1. 糯米提前兩小時(shí)用水泡上，豬瘦肉切小塊，胡蘿卜切丁，蔥姜切小塊;

　　2. 一起放進(jìn)絞肉碗里;

　　3. 料理棒通電，攪拌成肉餡;

　　4. 放入一顆雞蛋;

　　5. 加入鹽和糖;

　　6. 少許蠔油;

　　7. 用筷子順時(shí)針攪拌均勻;

　　8. 團(tuán)一小團(tuán)肉餡做成丸子狀;

　　9. 放在泡好的糯米里打個(gè)滾，沾滿糯米;

　　10. 做好的丸子沾滿糯米后擺在盤子里;

　　11. 上蒸鍋或蒸箱，冒氣后30分鐘即可;我這個(gè)是蒸汽烤箱。

　　12. 美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜歡。擺上些用沸水燙過的西蘭花，是不是顏值更高了些，小朋友吃丸子的時(shí)候也會(huì)把西蘭花吃掉的;

　　13. 丸子里不僅可以放胡蘿卜，也可以放些蘑菇菌類的食材，用料理機(jī)攪打成餡，方便省事，對(duì)于一些只愛吃肉的小朋友來(lái)說(shuō)，這樣的一道肉菜結(jié)合的珍珠丸子是不會(huì)有抵抗力的。

　　14. 以前在老家的時(shí)候，每年春節(jié)家里來(lái)客人，肯定都會(huì)做這道珍珠丸子的，因?yàn)椴还苁谴笕诉€是孩子都很喜歡。如果你也喜歡，就試著也做做吧!!

　　小貼士

　　糯米需要提泡脹，這樣蒸出來(lái)才糯糯的，味道比較好。我一般是泡兩到三個(gè)小時(shí)。

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