小雞饅頭的做法步驟

　　現(xiàn)在才知道饅頭也能做出這么多的花樣，簡直是美爆了，外面根本就買不到這樣的饅頭!!吃著這么漂亮的饅頭，感覺心情都很好了呢~下面是小雞饅頭的做法，一起來學習下吧：

　　小雞饅頭食材介紹

　　面粉300克，南瓜泥170克，白糖20克，酵母粉3克，紅豆沙適量，紅曲粉適量，黑巧克力適量，

　　1、把面團原料全部混合，和成光滑適當?shù)拿鎴F，蓋上保鮮膜餳5分鐘。

　　2、取一小塊加入少許紅曲粉揉勻。

　　3、搟成圓薄片，用小號葉形模具切出形狀，用來做雞冠 。

　　4、再取一小塊面團揉成7個小圓球，用刮板在中間壓一下，做小雞的嘴巴。

　　5、剩下的南瓜面團搓成長條等分成7份。

　　6、揉勻摁扁包入適量紅豆沙。

　　7、粘緊收口，收口朝下。

　　8、把雞冠和嘴巴沾點水分別擺上，發(fā)酵至2倍大。

　　9、冷水上鍋，上汽后中火蒸15分鐘左右。蒸熟后，為避免熱脹冷縮，關火后，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等3--5分鐘后，再完全打開。

　　10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化，畫出表情即可。

　　11、成品圖

　　12、成品圖

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