香酥蔥油餅怎么做

時(shí)間：2023-03-21 11:47:18 廚師面點(diǎn) 我要投稿

香酥蔥油餅怎么做

　　油餅的做法有哪些，怎么做香酥蔥油餅好吃，現(xiàn)在就給大家詳細(xì)介紹下它的做法。

　　香酥蔥油餅

　　主料

　　A面團(tuán)原料：面粉200g、溫水140ml、鹽3克 B蔥油餅原料：餳好的面團(tuán)、鹽5克、豬油30克、蔥花適量

　　做法

　　1. A面團(tuán)做法：

　　鹽放入面粉中，將溫水倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪成塊;

　　2. 然后換手用力搓揉，將面塊揉成團(tuán)，直到面團(tuán)表面均勻光滑;

　　3. 揉好的面團(tuán)用濕布蓋上，放在溫暖潮濕的地方，餳20分鐘

　　4. B蔥油餅的做法：

　　面團(tuán)用手按扁，用搟面杖搟薄，呈長(zhǎng)方形;

　　5. 撒上鹽，并用手按勻，再抹上豬油，涂抹均勻;

　　6. 撒上蔥花，然后沿餅邊慢慢卷起，盡量卷的薄且均勻;

　　7. 卷成長(zhǎng)條狀后，沿著一端繞成圓圈，并用手按扁，成圓餅狀;

　　8. 平底鍋中摸上一層油，放入面餅，用小火慢慢將其烘烤至兩面金黃即可。

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