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各種形狀餃子的做法

時(shí)間:2024-08-19 16:44:15 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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各種形狀餃子的做法

  普通餃的包法最簡(jiǎn)單,取一餃子皮內(nèi)放肉餡;再將面皮對(duì)折包好;從兩邊向中間擠壓;直至成餃子形即可。那么其它形狀餃子要怎么包呢?以下是小編收集整理的餃子6種特色包法,希望對(duì)你有幫助。

各種形狀餃子的做法

  餃子6種特色包法

  普通餃的包法

  1、取一餃子皮內(nèi)放20克的肉餡;

  2、再將面皮對(duì)折包好;

  3、將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓;

  4、直至成餃子形。

  十字餃的包法

  1、取一餃子皮,內(nèi)放20克的肉餡;

  2、將餃子皮的兩角向中間折攏;

  3、折成十字形后捏緊;

  4、再將邊緣的面皮捏成波浪形即可。

  波浪餃的包法

  1、取一餃子皮,內(nèi)放20克的肉餡;

  2、將面皮對(duì)折;

  3、再將面皮的邊緣包起,捏成餃子形;

  4、再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可。

  四眼餃的包法

  1、取一面皮,內(nèi)放20克餡料;

  2、將面皮從四個(gè)角向中間收攏;

  3、先將其捏成四角形;

  4、再將面皮的邊緣包起,捏成四眼形即可。

  金魚(yú)餃的包法

  1、取20克餡放于面皮之上;

  2、將面皮從三個(gè)角向中間收攏;

  3、包成三角形狀;

  4、再捏成金魚(yú)形即可。

  元寶餃的包法

  1、取一餃子皮,內(nèi)放20克的肉餡;

  2、再將面皮對(duì)折包好;

  3、用手指捏住餃子邊緣;

  4、從餃子中間對(duì)扭成元寶形。

  如何煮餃子不破皮

  1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

  2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時(shí)充分?jǐn)嚢,防止餃子粘鍋?/p>

  3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開(kāi)后,添入少許涼水,待水開(kāi)后再加涼水,如此反復(fù)三次便可。

  4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài),餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

  5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng),餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉,餃子不容易煮熟,還會(huì)有點(diǎn)夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。

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