美味的面食制作方法推薦

　　很多人都很喜歡吃面食，面食有很多種，有面包和面條，或者是饅頭、包子，這些都屬于面食，面食吃著很軟和，但是面食制作有點復雜，下面就是幾種面食的做法

　　全麥豬蹄卷

　　原料

　　準備好適量的全麥粉、清水和酵母，還有適量的油。

　　做法

　　1、把面粉、清水、酵母放廚師機里面，打開一檔攪拌，揉成光滑的面團即可，這個過程需要大約5分鐘時間。

　　2、揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行發(fā)酵。

　　3、把面放好，讓面發(fā)酵，發(fā)面至原來的2倍大即可。

　　4、把發(fā)好的面團，放案板上用手按壓排氣，揉光滑，搓成長條，切成小擠子，我分割了20個小擠子。

　　5、把小擠子按扁，搟成圓片。

　　6、抹上面一層油，對折。

　　7、對折后繼續(xù)把油抹在上面，再對折形成一個三角形。

　　8、在三角下角中間豎切一刀。

　　9、上面兩角對折，用刮板壓幾道印。

　　10、涼水入鍋，先餳發(fā)20分鐘。再開火開始蒸，開鍋后蒸15分鐘。關火燜3分鐘即可。

　　韭黃肉絲兩面

　　材料

　　鮮切面120克、豬里脊肉50克、韭黃150克、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉適量。

　　做法

　　1、韭黃洗凈切約3厘米長的段，豬里脊肉切絲，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌制15分鐘。

　　2、燒一鍋開水，放入鮮切面，用筷子攪動一下，水開后撈出，用冷水過一下瀝干。

　　3、炒鍋放點油燒熱，下面條稍稍歸攏成圓形，中小火煎至表面金黃翻面。

　　4、兩面都煎至金黃盛出至盤中。

　　5、另起油鍋下肉絲大火炒至稍稍變色。

　　6、下韭黃大火快速翻炒，加鹽調(diào)味，淋少許水淀粉翻幾下，澆在兩面黃上即可。

　　南瓜雙色花卷

　　原料

　　南瓜面團，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。

　　白面團，面粉300克、清水160克、酵母3克。

　　做法

　　1、把白面團原料和南瓜原料分別放廚師機里面和成面團。

　　2、把和好的面團蓋保鮮膜，放溫暖處進行發(fā)酵。當兩種面團發(fā)至兩倍大，完成發(fā)酵。

　　3、把兩種面團放案板上搟成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種面皮疊加在一起。

　　4、卷起來。

　　5、切成斷兒。

　　6、用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好。

　　7、放入蒸鍋中，進行二次發(fā)酵，室溫20分鐘后開火蒸15分鐘關火，兩三分鐘后再取出即可。

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