意面的做法大全

　　意面的做法有哪些?意面也就是我們常說的意大利面，也叫意粉。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。下面，我們就來看看意面的做法大全。

　　一、意面的做法大全之蘑菇肉醬面的做法

　　材料：意大利面、香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇、茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、雞腿菇、蘑菇、香菇洗凈切片，金針菇洗凈去根，水燒開;

　　2、水開下入面條，不要把面條弄斷，因?yàn)樗�煮啊煮自己會變軟，潛到水�?

　　3、加入鹽，滴少許橄欖油;

　　4、大火蓋蓋子，煮8分鐘;

　　5、煮好的意面瀝干水，倒入少許橄欖油，攪拌防止面條黏在一起;

　　6、鍋燒熱，倒入橄欖油燒熱;

　　7、放入雞腿菇片、蘑菇片、香菇片;

　　8、待三種菇類炒至8分熟，放入金針菇炒熟;

　　9、取出10g蘑菇待用;

　　10、加入番茄醬、牛肉醬;

　　11、翻炒均勻至醬汁燒開;

　　12、下入面條;

　　13、放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上;

　　14、用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中，使其在盤中高高堆起成小山狀;

　　15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉。

　　注意：金針菇不要和其他菇類一起炒、因?yàn)樗鼤�比較容易炒透。

　　二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

　　材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、紅椒、洋蔥、油、生粉、鹽、料酒、老抽、雞精、黑胡椒碎、生抽

　　做法：

　　1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;

　　2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;

　　3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;

　　4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;

　　5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;

　　6、下入煮好的意面;

　　7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;

　　8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出。

　　三、意面的做法大全之香腸焗意面的做法

　　材料：意大利面、馬蘇里拉、黃油、香腸、尖椒、比薩草、比薩醬或番茄沙司

　　做法：

　　1、將腸切成小片;

　　2、將水燒開，下入意大利面;

　　3、煮熟后撈出拌些黃油，尖椒切小圈;

　　4、在面條上淋上比薩醬或番茄沙司;

　　5、擺上香腸，放上尖椒圈;

　　6、擺上馬蘇里拉芝士;

　　7、撒些比薩草;

　　8、烤箱210度預(yù)熱，上層烤15分鐘左右。

　　四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法

　　材料：意大利面、火腿烤腸、鹽

　　做法：

　　1、將烤腸切去兩頭，將其切成小段兒;

　　2、準(zhǔn)備好意大利面;

　　3、將意面穿入烤腸，一個一個穿好，要輕輕的;

　　4、放入沸水中，煮熟，加入些鹽;

　　5、盛出裝盤，可淋上番茄醬等。

　　注意事項(xiàng)

　　1、用面條穿火腿時一定要輕輕的，不然很容易斷。

　　2、煮得剛好即可，不要太爛，影響造型。

　　五、意面的做法大全之意大利面蛋餅的做法

　　材料：意大利面、雞蛋、洋蔥、奶酪粉、鹽、橄欖油

　　做法：

　　1、煮沸一鍋水、意面呈放射狀入鍋;

　　2、加入少許鹽，煮8分鐘;

　　3、雞蛋倒入碗中，打散;

　　4、洋蔥切丁;

　　5、雞蛋液中加入奶酪粉、鹽，拌勻;

　　6、煮好的意面撈出瀝干，放涼切段備用;

　　7、蛋液加入切成段的意面;

　　8、加入洋蔥拌勻;

　　9、平底鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱;

　　10、倒入拌勻的混合物;

　　11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至兩面均呈金黃色即可。

　　注意事項(xiàng)

　　1、煎餅的時候一定要小火。

　　2、倒入混合物那步一定要等油燒熱了倒進(jìn)去，不然會不好翻面。

　　3、盡量是不粘鍋操作。

　　六、意面的做法大全之雞肉意面沙拉的做法

　　材料：雞胸肉、意面、生菜、西紅柿、洋蔥、玉米粒、橄欖油、甜椒份、燒烤粉、孜然

　　做法：

　　1、生菜西紅柿洗凈切小塊，洋蔥也切小塊;

　　2、意面放入加了少許鹽和橄欖油的水中煮熟，不同種類的意面根據(jù)包裝上的時間來處理;

　　3、平底鍋到少許橄欖油，中火煎雞肉，雞肉不用事先腌制;

　　4、撒上甜椒粉，燒烤粉和孜然;

　　5、待邊緣變?yōu)榻裹S即可翻面;

　　6、同樣撒上剛才的調(diào)料，煎至全熟;

　　7、將生菜，西紅柿，洋蔥和玉米粒倒入一個大的容器中，加少許橄欖油拌一下;

　　8、煎好的雞肉切成小塊;

　　9、盤中盛入意面，鋪上生菜，最后擺上雞肉就好了。

　　以上就是關(guān)于意面的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!

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