蒸面條的做法

　　面條是常見(jiàn)的主食之一，那么面條有哪些營(yíng)養(yǎng)做法?

　　蒸面條的做法

　　材料：濕面條(最細(xì)的那種)、雞蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香葉

　　制作步驟：

　　1、豆角擇好后和豆芽沖洗干凈瀝水。

　　2、面條抖散放入蒸格上蒸，蒸格上鋪一層屜布。中火上汽后15分鐘，蒸好后抖開(kāi)放涼。

　　3、油鍋小火放蔥姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水沒(méi)過(guò)菜，一直煮到水干到一半時(shí)為止。

　　4、倒入蒸好的面條入鍋，盡量讓面條裹滿湯汁。

　　5、重新放蒸格，鋪一層面條后再混合鋪上面條和菜，中火上汽10分鐘。

　　6、蒸面條時(shí)我還攤了蛋皮，吃時(shí)混合一起就可以了。

　　油潑辣子面條

　　材料：抻面200克，大蔥，青菜，豆芽

　　調(diào)料：蒜泥，姜末，蔥花，辣椒粉，鹽，醋，生抽，花生米

　　油潑辣子面條的做法

　　1.蔥蒜分別切末

　　2.辣椒粉適量準(zhǔn)備(依各人的喜辣程度準(zhǔn)備)取一個(gè)小碗加入生抽，陳醋少許拌均待用

　　3.抻面200克

　　4.同時(shí)將抻面，豆芽菜，青菜一起煮熟，煮得稍微硬一點(diǎn)即可

　　5.這時(shí)面條煮好了，瀝出拌上熟油(熟油就是燒熱后冷卻的油)

　　6.煮好的面條撈入碗中放上蔥末，蒜末，辣椒面，鹽2克

　　7.起油鍋，燒熱油到8成熱后關(guān)火冷卻片刻

　　8.在放入大蔥熬制片刻，在開(kāi)小火熬至蔥干癟，撈出蔥段

　　9.立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽(tīng)見(jiàn)“呲呲”的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可

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