唐朝文士茶表演程序

　　導(dǎo)語(yǔ)：　文士茶是依據(jù)文人雅士的飲茶習(xí)慣整理而成。文士茶的風(fēng)格以靜雅為主。插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛(ài)，文人品茶更重于品，山清水秀之處、庭院深深之所，清風(fēng)明月之時(shí)，雪落紅梅之日，都是他們靜心品茶的佳時(shí)佳境，文人品茶不為解渴，更多的是在內(nèi)心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時(shí)何處，還講究用茶、用水、用火、用炭，講究與何人共飲。這種種的講究其實(shí)只為一個(gè)目的，只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。

　　自古以來(lái)，茶與文人就有著不解之緣。飲茶的境界與文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相對(duì)應(yīng)。以茶雅志、以茶立德，無(wú)不體現(xiàn)了中國(guó)文士一種內(nèi)在的道德實(shí)踐。

　　文士茶是依據(jù)文人雅士的飲茶習(xí)慣整理而成。文士茶的風(fēng)格以靜雅為主。插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛(ài)，文人品茶更重于品，山清水秀之處、庭院深深之所，清風(fēng)明月之時(shí)，雪落紅梅之日，都是他們靜心品茶的佳時(shí)佳境，文人品茶不為解渴，更多的是在內(nèi)心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時(shí)何處，還講究用茶、用水、用火、用炭，講究與何人共飲。這種種的講究其實(shí)只為一個(gè)目的，只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。

　　文士茶的表演正是反映了文人飲茶的清雅。所用的茶具為青花梧桐潷盂、湯甌、泥壺。茶葉(追新茶業(yè))為“婺綠茗眉”、“靈巖劍峰”。水為廖公泉或廉泉之水。伴著悠然的絲竹之聲，身著羅裙的表演者款步上臺(tái)，溫文爾雅，端莊大方，就像是一位女才子。擺好茶具，開(kāi)始焚香，拜祭茶圣陸羽。然后凈手、滌器、拭器，目口用白絹輕輕拭擦茶盞。接下來(lái)備茶\洗茶，沖泡時(shí)，采用高沖法，加之柔美的“鳳凰三點(diǎn)頭”，茶只注七成滿。奉茶之后，先要聞香、觀色，然后才慢啜細(xì)品。將文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好處地展現(xiàn)出來(lái)。

　　表演程序：

　　文士茶的表演程序?yàn)椋?/p>

　　1.備具2.焚香3.盥手4.備茶5.賞茶6.滌器7.置茶8.投茶9.洗茶10.沖泡11.獻(xiàn)茗12.受茗13.聞香14.觀色15.品味16.上水17.二巡茶18.收茶具

　　中國(guó)的“士”指的是知識(shí)分子，文士茶，就是文人品茗的藝術(shù)。在唐朝，以古都長(zhǎng)安為中心，薈萃了大唐的文人雅士和茶界名流，如詩(shī)人李白、杜甫、白居易，書法家顏真卿、柳公權(quán)，畫家吳道子、王維、韓滉;音樂(lè)家白明達(dá)、李龜年等，他們辦茶會(huì)、寫茶詩(shī)、品茶論道，以茶會(huì)友，整合了大唐茶道(追新茶葉)。據(jù)《全唐詩(shī)》不完全統(tǒng)計(jì)，涉及茶事的詩(shī)作有600余首，詩(shī)人有150余人。李白、杜甫、白居易等，都創(chuàng)作了大批以茶為題材的詩(shī)篇。李白的《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》、杜甫的《重過(guò)何氏五首之三》、白居易的《茶山境會(huì)亭歡宴》、杜牧的《題茶山》、柳宗元的《竹間自采茶詩(shī)》、溫庭筠的《采茶歌》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩(shī)的興盛與繁榮。

　　中國(guó)古代的“士”和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代的“士”便無(wú)中國(guó)茶道(追新茶葉)，因?yàn)?ldquo;士”都具有一官半職，特別是在茶區(qū)任職的州府和縣兩級(jí)的官吏，因職務(wù)之便更有機(jī)會(huì)得到名茶，甚至比皇帝還要先嘗到貢茶，同時(shí)也因?yàn)樗麄儗?duì)茶的感覺(jué)細(xì)膩，最能體會(huì)茶之神韻，加之茶助文思，吟詩(shī)作賦筆下生花。所以以“士”為中心形成了唐代三大茶藝之一的文士茶。

　　大唐文士茶風(fēng)鼎盛，舉辦家庭茶會(huì)司空見(jiàn)慣。大唐文士茶是長(zhǎng)安著名的詩(shī)人和茶癡白居易舉辦家庭茶會(huì)，款待詩(shī)人顧況、劉禹錫的情景。

　　文士茶亦稱“雅士茶”。雅士茶的“雅”主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是品茗之趣、二是茶助詩(shī)興、三是以茶會(huì)友、四是雅化茶事。文人茶藝對(duì)茶葉、茶具、用水、火候、品茗環(huán)境有著文人特殊的要求。與會(huì)茶友，須人品高雅，有較好修養(yǎng)。詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話，是文人茶藝的主要活動(dòng)內(nèi)容。

　　文士茶的風(fēng)格以靜雅為主;文士茶的目的是達(dá)到修身養(yǎng)性的最高境界。文士茶講究三雅：飲茶人士之儒雅、飲茶器具之清雅、飲茶環(huán)境之高雅;講究三清：湯色清、氣韻清、心境清，以達(dá)到物我合一、忘懷世俗的境界。

　　文士茶是古代文人雅士的休閑方式更是他們逃避現(xiàn)實(shí)、甚至孤芳自賞、顧影自憐的好道具。這些文字很漂亮，但做法上太精致，就未免零碎，說(shuō)實(shí)話我更喜歡普洱茶的大氣樸厚的境界。

　　1.臨風(fēng)弄笛，欄桿上桂影一輪;掃雪烹茶，籬落邊梅花數(shù)點(diǎn)。銀燭輕彈，紅妝笑倚，人堪惜，情更堪惜;困雨花心，垂陰柳耳，客堪憐，春亦堪憐。

　　2.云水中載酒，松篁里煎茶，豈必鑾坡侍宴;山林下著書，花鳥間得名句何須鳳沼揮毫。

　　3.好香用以熏德，好紙用以垂世，好筆用以生花，好墨用以煥彩，好茶用以滌煩，好酒長(zhǎng)以用消憂。

　　4.問(wèn)婦索釀，甕有新芻;呼童煮茶，門臨好客。

　　5.獨(dú)坐丹房，瀟然無(wú)事，烹茶一壺，燒香一炷，看達(dá)磨面壁圖，垂簾少頃，不覺(jué)心靜神清，氣柔息定，蒙蒙然如混沌境界，意者揖達(dá)摩與之乘槎而見(jiàn)麻姑也。

　　6.客散門扃，風(fēng)微日落，碧月皎皎當(dāng)空，花陰徐徐滿地。近檐鳥宿，遠(yuǎn)寺鐘鳴，茶鐺初熟，酒甕乍開(kāi)，不成八韻新詩(shī)，畢竟一團(tuán)俗氣。

　　7.讀理義書，學(xué)法帖字，澄心靜坐，益友清談，小酌半醺，澆茶種竹，聽(tīng)琴玩鶴，梵香煮茶，泛舟觀山，寓意弈棋，雖有他樂(lè)，事不易矣。

　　8.白云在天，明月在地，焚香煮茗，閱偈翻經(jīng)，俗念都捐，塵心頓洗。

　　9.世上有一種癡人，所食閑茶冷飯，何名高致。

　　10.茶欲白，墨欲黑;茶欲重，墨欲輕;茶欲新，墨欲舊。

　　11.采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲潔。

　　12.茶見(jiàn)日而奪味，墨見(jiàn)日而色灰。

　　13.翠竹碧松，高僧對(duì)弈;蒼苔紅葉，童子煎茶。

　　14.凈幾明窗，一軸現(xiàn)，一囊琴，一只鶴，一甌茶，一爐香，一部法帖;小園幽徑，幾叢花，幾群鳥，幾區(qū)亭，幾拳石，幾池水，幾片閑云。

　　15.熱湯如沸，茶不勝酒;幽韻如云，酒不勝茶。茶類隱，酒類俠;酒固道廣，茶亦德素。

　　16.半輪新月數(shù)竿竹，千卷藏書一盞茶。

　　17.垂柳小橋，紙窗竹屋，焚香燕坐，手握道書一卷，客來(lái)剛尋常茶具，本色清言，日暮乃歸，不知馬蹄為何物。

　　18.庭前幽花時(shí)發(fā)，披覽既倦，每啜茗對(duì)之，香色撩人，吟思忽起，遂歌一古詩(shī)，以適清興。

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