茶馬古道品歷史黑茶

　　導(dǎo)語(yǔ)：最早的黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷(xiāo)茶。由于湖南的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中，要經(jīng)過(guò)二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味。

　　春末初夏，又是一年旅游的黃金時(shí)節(jié)。正值五一小黃金周的到來(lái)之際，圣人山黑茶推薦各位愛(ài)好旅游的朋友，走進(jìn)我們安化，尋覓那古老的茶馬古道、品歷史名茶、欣賞安化黑茶文化表演、聽(tīng)古老傳說(shuō)，體驗(yàn)中國(guó)最后馬幫馬背上的生活，感受下安化黑茶的無(wú)窮魅力。

　　安化是我國(guó)著名的茶葉主產(chǎn)縣，中國(guó)黑茶的發(fā)源地。自唐代便有“渠江薄片”聞名于世;安化黑茶被譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶;安化黑茶中的花卷茶(俗稱(chēng)千兩茶)采制工藝獨(dú)特，可謂吸天地之精華，聚日月之靈光，積力量之陽(yáng)剛，堪稱(chēng)“世界茶王”，是中華茶文化的瑰寶;安化獨(dú)創(chuàng)的黑磚、茯磚、花磚(三磚茶)，天尖、貢尖、生尖(三尖茶)被譽(yù)為中國(guó)黑茶之至尊。

　　明清時(shí)期，安化境內(nèi)沿資水一帶，茶行、茶莊、茶商號(hào)林立，每當(dāng)茶葉上市，全國(guó)各地茶商云集，車(chē)水馬龍，人潮如海，熱鬧非凡，故有時(shí)任知縣賦詩(shī)感茶事“茶市斯為最，人煙兩岸稠”;鼎盛時(shí)期，安化茶工十萬(wàn)，山山種茶，四時(shí)運(yùn)茶，條條古道載茶馬。在這里還有千年前梅王留下的或是宋朝茶商軍留下的中國(guó)南方最后的馬幫。

　　安化黑茶資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，主要得益于其獨(dú)特的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境。安化地處亞熱帶氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃。境內(nèi)崇山峻嶺，資水穿瀉而過(guò)奔騰不息，資水兩岸青山疊翠，終年云霧繚繞，有“山崖水畔、不種自生”的宜茶環(huán)境。正是這特定的生態(tài)環(huán)境，滋育了品質(zhì)上乘的國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶種??云臺(tái)山大葉茶群體品種。千百年來(lái)，安化人民立足資源優(yōu)勢(shì)條件，世代以茶為業(yè)，總結(jié)和積累了一套精湛的傳統(tǒng)制茶技術(shù)，尤其是黑茶初制工藝，普及在茶農(nóng)之中，有著深厚的群眾基礎(chǔ)。采制技術(shù)的獨(dú)特性，使安化黑茶具有其他茶品難以比擬的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，發(fā)酵產(chǎn)生一種俗稱(chēng)“金花”的冠突散囊菌，具有降脂、暖胃、促進(jìn)消化、清理腸道等多種保健功能。“安化黑茶，中國(guó)獨(dú)有;中國(guó)黑茶，安化獨(dú)尊”，安化黑茶制作工藝目前仍是受?chē)?guó)家保護(hù)的二級(jí)機(jī)密。在我國(guó)西北地區(qū)，黑茶享有“無(wú)安化字號(hào)不買(mǎi)”的美譽(yù)。隨著人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的變化，市場(chǎng)對(duì)黑茶需求不斷擴(kuò)大，近年來(lái)黑茶已由過(guò)去單純的邊銷(xiāo)逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)、僑銷(xiāo)和外銷(xiāo)，形成了一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，在國(guó)內(nèi)外刮起了一股“黑旋風(fēng)”，顯示出強(qiáng)大的市場(chǎng)活力。

　　為使消費(fèi)者更多的認(rèn)識(shí)黑茶，了解黑茶歷史，知會(huì)黑茶文化，安化茶馬古道有限公司推薦各位愛(ài)好旅游的朋友們，赴黑茶之鄉(xiāng)安化，尋根之旅活動(dòng)，探秘茶馬古道，尋訪茶人、茶事，感受“七星灶”里運(yùn)轉(zhuǎn)乾坤的工藝，體驗(yàn)中國(guó)最后馬幫馬背上的生活，找尋安化黑茶其根所在。

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