貴州茶樹品種與茶文化

　　導(dǎo)語：貴州，簡稱“黔”或“貴”，地處西南腹地，與重慶、四川、云南、廣西相接壤，是西南交通樞紐。轄貴陽市、遵義市、六盤水市、安順市、銅仁市、畢節(jié)市、黔西南布依族苗族自治州、黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。

　　1980 年發(fā)現(xiàn)的晴隆茶種化石，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的唯一茶種化石，標(biāo)志著貴州的茶樹歷史至少在100萬年以上。貴州現(xiàn)有各類茶樹品種資源600余種，是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一，尤其是湄潭苔茶和石阡苔茶兩個品種，是中國茶樹品種的優(yōu)良品種。同時，貴州是茶樹和茶業(yè)的故鄉(xiāng)，明清以來，茶業(yè)是貴州省的一大產(chǎn)業(yè)。長期以來，各少數(shù)民族與茶結(jié)下不解之緣，民族茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟史與貴州文明史同生共榮。

　　茶樹在地球上已生存約6-7千萬年，然而大約1.4億年前地殼發(fā)生巨大變化，使貴州高原地貌初現(xiàn)。以后約6千萬年左右，地殼運動又一次出現(xiàn)了造山運動，貴州地勢受喜馬拉雅山強烈抬升的影響，造就了今日貴州西高東低的地勢。這兩個6千萬年絕非偶然巧合。茶樹起源于第三紀(jì)，從地球史發(fā)展看，貴州正是三疊紀(jì)時期上升形成的古陸，貴州高原恰恰是全球三疊紀(jì)巖溶最完整、最豐富、最集中的地區(qū)，卡斯特地貌如此千姿百態(tài)，是我國南方諸多茶區(qū)所不能比擬的，在這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層，分布著無數(shù)的高大野生茶樹。在中國乃至全球茶區(qū)再難找到與貴州相同的地方，古老而美麗的貴州不僅是人類最早居住和最宜居住之地，也是中國和人類不可多得的最適宜種植茶樹的寶地。

　　茶樹最先為中國人所發(fā)現(xiàn)，茶葉最先由中國人從藥用變?yōu)轱嬘�。這都是全世界所公認(rèn)的事實。1824年，勃魯氏在東印度和緬甸交界處的阿薩姆省沙地耶山區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一株高約13米、經(jīng)圍近1米的大茶樹。這位軍人就以此為依據(jù)，推斷茶樹原產(chǎn)地在印度，英國植物學(xué)家勃勃來克、勃朗、葉卜生以及日本人加藤繁等，緊追其后，大做文章，鼓吹印度是茶葉的原產(chǎn)地。

　　1919年，荷蘭人科恩·司徒，覺得說不過去，便折中地提出個二元論，認(rèn)為大葉種茶樹原產(chǎn)地在中國西藏高原之東的四川、云南以及越南、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地;小葉種茶樹原產(chǎn)于中國東部及東南部。 1935年，美國人威廉·烏克斯提出多元論，認(rèn)為茶葉原產(chǎn)于東南亞有野生茶樹的各產(chǎn)茶國，包括泰國北部、緬甸東部、越南、中國云南、印度阿薩姆等地。 1974年，英國人艾登認(rèn)為茶葉原產(chǎn)地既不在中國，也不在印度，而是緬甸的江心坡。為了辨明真?zhèn)危�世界各國科學(xué)家們抱著實事求是的精神，對茶樹的分布、變異、親緣關(guān)系做了大量的調(diào)查研究工作，絕大多數(shù)的研究者確認(rèn)中國是茶樹的原產(chǎn)地。1935年，印度茶業(yè)委員會組織的科學(xué)團，對印度發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹實地科學(xué)考察，結(jié)果植物學(xué)家瓦里茨博士和格里費博士認(rèn)為勃魯氏發(fā)現(xiàn)的野生的大茶樹與從中國傳入印度的茶樹同屬中國茶樹的變種。1892年，美國學(xué)者瓦爾茨和威爾遜先后撰文闡述茶樹原產(chǎn)地在中國的理由。二十世紀(jì)八十年代，日本學(xué)者志村橋和橋本實，從細(xì)胞遺傳學(xué)和形態(tài)學(xué)角度對各國茶區(qū)茶樹進行全面系統(tǒng)的比較，結(jié)果得出結(jié)論：茶樹原產(chǎn)地在中國云貴高原一帶。

　　我國科學(xué)家從茶樹的起源和自然分布狀況，從地質(zhì)的變遷以及由此引起的種類變異，無可辯駁地論證了云貴高原是茶樹的原產(chǎn)地。經(jīng)地質(zhì)學(xué)家認(rèn)定，云貴高原不僅自然景觀奇特、地理環(huán)境優(yōu)越，而且沒有遭受第四紀(jì)冰川的侵襲，許多古老樹種得到保存下來，繁衍至今。20世紀(jì)以來，我國西南地區(qū)不斷發(fā)現(xiàn)大量野生茶樹。在貴州省，從上世紀(jì)30年代起，先后發(fā)現(xiàn)許多野生大茶樹，沿黔東梵凈山、佛頂山和黔北赤水河流域的石阡、印江、思南、沿河、安龍、普安、榕江、丹寨、務(wù)川等分布。在四川和重慶一些縣市，也相繼發(fā)現(xiàn)不少野生大茶樹。特別是在云南勐海的大里山密林里，發(fā)現(xiàn)一棵野生大茶樹高達32.12米，胸圍2.9米，樹齡達 1700多年。這是世界上最高最大的野生茶樹，類似這樣的野生大茶樹，在附近還有9棵。而考古學(xué)家也在貴州晴隆縣菁口鄉(xiāng)筍家菁發(fā)現(xiàn)了茶種化石，至今仍是世界上發(fā)現(xiàn)最早的化石。這塊茶籽化石先由貴州省茶科所劉其志初步鑒定，認(rèn)為從形狀上看，很接近該地野生茶樹的種子，有明顯的種臍，種臍旁邊有三個胚胎的印跡，初步認(rèn)為是化石茶籽，從現(xiàn)場調(diào)查該地主要是三疊紀(jì)地層，從地球史發(fā)展看，該地區(qū)是三疊紀(jì)時期上升形成的古陸;1988年經(jīng)中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所郭雙興研究員和中國科學(xué)院貴陽地球物理化學(xué)研究所專家等現(xiàn)場勘查調(diào)查，初步認(rèn)為是新生代早第三紀(jì)四球茶茶籽化石。茶果實為綠色，每果有種籽1—5粒，茶籽呈褐色，是典型的薄殼類種子，直徑1cm左右，半球形或前面楔形，背面圓形。茶籽具有兩片肥大的子葉，分開子葉可見胚芽和胚根。子葉含豐富的油脂、淀粉、蛋白質(zhì)和少量糖，供種子萌發(fā)和幼苗出土所需營養(yǎng)。貴州茶籽形狀與一般的有所不同，近似油茶籽，是茶樹的一種。貴州是茶樹的故鄉(xiāng)，是茶樹的原生地和古老的茶區(qū)之一。

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