世界各國奇特的飲茶方式

　　導語：古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

　　說說埃及人的飲茶習俗?

　　位于非洲的埃及，也是重要的茶葉進出口國，他們喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加蔗糖。埃及糖茶的制作比較簡單，將茶葉放入茶杯用沸水沖沏后，杯子里再加上許多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容積的白糖，讓它充分溶化后，便可喝了。茶水入嘴后，有粘粘糊糊的感覺，可知糖的濃度有多高了，一般人喝上二三杯后，甜膩得連飯也不想吃了。

　　埃及人泡茶的器具也很講究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中，象瑪瑙一樣，非常好看。埃及人從早到晚都喝茶，無論朋友談心，還是社交集會，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。

　　肯尼亞人如何飲茶?

　　肯尼亞位于非洲高原的東北部，是一個橫跨赤道的國家，瀕臨印度洋，是屬于熱帶草原型氣候，平均海拔將近2000公尺，終年氣候溫和，雨量充足，土壤呈紅色，并屬酸性土壤，很適合茶葉生長。

　　肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要是飲紅碎茶，也有喝不午茶的，沖泡紅茶加糖的習慣很普遍，過去只有上層社會才飲茶，目前一般平民也普遍喝茶，在大飯店和市面上也可看到提供飲茶的場所。綠茶在肯尼亞的出現是最近幾年的事。

　　摩洛哥人也有喝茶的習慣嗎?

　　茶從中國通過絲綢之路，又穿越阿拉伯世界，來到了北非的摩洛哥，摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風很甚。摩洛哥人上從國王，下至市井百姓，每個人都喜喝茶，可以說茶已成為摩洛哥人文化的一部分。

　　逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以甜茶招待外國賓客。在日常的社交雞尾酒會上，必須在飯后飲三道茶。所謂的三道茶，是敬三杯甜茶，用茶葉加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1公斤茶葉加10公斤白糖和清水一起熬煮。主人敬完這三道茶才算禮數周備。

　　在酒宴后飲三道茶，口齒甘醇，提神解酒，十分舒服，而喝茶用的茶具，更是珍貴的藝術品，摩洛哥國王和政府都以此作為贈送來訪國賓的禮品。摩洛哥一般人家也有客來敬共的禮俗。

　　澳大利亞的飲茶習俗怎樣?

　　澳大利亞的牧民居住在高寒的山區(qū)，以放牧為生，由于氣候寒冷，蔬菜極少，使他們成為一個嗜好飲茶的民族。澳大利亞人喜歡飲紅茶，而且必須在煮好的茶湯內加入甜酒、檸檬和牛乳，這種有各種味道的茶湯營養(yǎng)豐富，能增加人體熱量。澳大利亞的多味茶在匈牙利和捷克等國家的下層人民中也很流行。

　　阿根廷人如何飲馬蒂茶?

　　阿根廷人喜歡飲馬蒂茶，其飲茶方式也別具一格。他們把馬蒂茶葉放入一個非常精致的、上面刻有民族圖案的葫蘆形瓢中，然后沖入開水，片刻以后便開始飲用。他們的飲法也很獨特，既不用嘴直接去喝，也不用舌頭去舔，而是用一根銀制的吸管插入葫蘆瓢內，象中國的兒童吸飲料一樣，慢慢地吸飲。

　　印度人的飲茶方式是怎樣的?

　　印度人喜歡飲用馬薩拉茶。其制作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。雖然馬薩拉茶的制作非常簡單，但是喝茶的方式卻頗為奇特，茶湯調制好后，不是斟入茶碗或茶杯里，而是斟入盤子里，不是用嘴去喝，也不是用吸管吸飲，而是伸出又紅又長的舌頭去舔飲，故當地人稱之為舔茶。

　　你聽說過普蘭人喝的合碗茶嗎?

　　普蘭人居住在歐洲極北部，他們也是喜歡飲茶的民族，至今還保留著古老的飲茶方式。普蘭人一家人在一起時，喜歡飲茶聊天，茶水熬好以后，不是每人一杯，也不是每人一碗，不論家里有多少人，只斟滿一大碗，全家人圍坐在一張桌子邊，由老及小，依次捧碗喝上一口，象接力賽一樣，以此轉輾傳飲，這一碗喝完了，再斟滿，直到大家喝夠為止。

　　你聽說過馬來西亞的拉茶嗎?

　　拉茶是馬來西亞傳自印度的飲品，用料與奶茶差不多。調制拉茶的師傅在配制好料后，即用兩個杯子象玩魔術一般，將奶茶倒過來，倒過去，由于兩個杯子的距離較遠，看上去好象白色的奶茶被拉長了似的，成了一條白色的粗線，十分有趣，因此為被為“拉茶”。

　　拉好的奶茶象啤酒一樣充滿了泡沫，喝下去十分舒服。拉茶據說有消滯之功能，所以馬來西亞人在閑時都喜歡喝上一杯。

　　說說新加坡的肉骨頭茶?

　　肉骨頭茶實際上是邊吃豬排邊飲茶。肉骨頭是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排，然后加入各種佐料，燉得爛爛的，有的還加進各種滋補身體的名貴藥材。當你落座不久，店主就會端上一大碗熱氣騰騰的鮮湯，里邊有四五塊排骨和豬蹄，外加香噴噴的白米飯一碗，和一盤切成一寸長的油條，顧客可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等，在吃肉頭的同時，必須飲茶，顯得別具風味。

　　茶必須是福建特產的鐵觀音、水仙等烏龍茶，茶具須是一套精巧的陶瓷茶壺和小盅。吃肉骨頭茶的習俗，原來是從我國福建南部和廣東潮汕地區(qū)傳入的，肉骨頭茶現在是新加坡人傳統(tǒng)的飲料，不僅香味可口，別具風味，而且吸引了大批外國游客，給風光絢麗、婀娜多姿的島國，增添了許多異彩。

　　土耳其人的飲茶習俗怎樣?

　　土耳其人喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季里，土耳其人喜歡在每半杯綠茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉，再加上冰糖。茶湯黃綠，湯面上飄浮著幾片薄荷葉。薄荷是清涼劑，具有驅風、發(fā)汗、利尿等功效。綠茶與冰糖也都有清涼的作用。

　　茶、冰糖和薄荷三者交融一體，相形得益，形成了一種獨特的風味。薄荷茶是土耳其人最喜歡的一種飲料，由于薄荷與冰糖氣味濃，因此對茶的要求很高，否則會喧賓奪主，失去茶味。所以土耳其人喜歡中國出產的珠茶和眉茶，這兩種茶具有外形緊秀，色澤濃得起霜，葉底嫩綠泛黃等特點。加糖以后，茶味不減，湯色不退，加薄荷葉后，香味不散。

　　你聽說過阿拉伯的嚼茶嗎?

　　阿拉伯嚼茶是也門人民喜歡的一種茶。這種茶不是用茶葉做原料，而是用當地的一種“卡特樹”的葉子制成，是非茶之茶，卡特樹形如冬青，為多年生常綠樹，開白色小花，但不結果。

　　阿拉伯人嚼茶的飲法十分獨特，不是用水熬制，也不用茶杯飲用，而是把這種樹葉放入嘴里細嚼，吸其汁水，故稱為嚼茶。阿拉伯嚼共有提神醒腦的作用，但不能久服，久服會中毒。

　　你聽說過泰國的腌茶嗎?

　　泰國北部山區(qū)的人民有食腌茶的習俗。這一帶氣候溫暖，雨量充沛，野生茶樹多。由于交通不便，制茶技術落后，只能自制自銷腌茶。腌茶是一種菜肴嚼食，其制作方法與我國云南的腌茶一模一樣，是從我國云南南部傳過去的，一般在雨季腌制。腌茶的吃法奇特，將香料與腌茶充分拌和以后，放進嘴里細嚼，又香又清涼。每年，這一帶要制這種腌茶四千頓左右，供本地人民食用。

　　新西蘭的茶俗怎樣?

　　新西蘭人普遍喜歡喝茶，每年每人平均茶葉消費量居世界第三位。在新西蘭人的心目中，晚餐比早餐和午餐更為重要。而他們則稱晚餐為“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食葷菜，一道蔬菜，一道甜食。新西蘭人就餐一般在飲茶室里舉行，因此這里的茶室星羅棋布。在茶室里，每頓都供應茶水。茶水的品種有奶茶、糖茶等多種。

　　但是就餐之前一般不給茶水喝，只有等用餐完畢后，才有供應。新西蘭人因為喜歡喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的時間�？椭麟p方進行交談或供求雙方進行談判時，一般都先敬上一杯茶，表示客氣。

　　英國下午茶的由來?

　　19世紀初期，茶可在一天中的任何時飲用，特別是在晚餐后飲用以幫助消化。那時還沒有像今天我們所知的“下午茶”概念。下午茶這一真正意義上的英國習俗是由安娜發(fā)明的。安娜是貝德福特(BEDFORD)公爵的第七位夫人，由于小午餐和晚晚餐之間相隔時間很長，在這段時間里她感覺到疲憊虛弱，為了消除由于饑餓引起的強烈不適，她讓仆人拿一壺茶和一些小點心到她房間里，結果她發(fā)現這種下午茶安排非常愜意，很快她開始邀請她的朋友和她一起喝下午茶。

　　不久，倫敦所有的上流人士都沉迷于文字種活動：聚在一起喝茶，吃著美味的三明治和餅干，天南地北，高談闊論。這就是英國下午茶的由來。

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