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鐵觀音有保健與防抗疾病的作用
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養(yǎng)和藥效成分,具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:
1、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
4、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死?捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用?谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
7、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
8、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
鐵觀音茶可以防抗疾病
一、防治蛀牙、甲狀腺病、肝硬化、皮膚病等。
鐵觀音富含礦物質微量元素:①氟能防蛀牙;②碘能防甲狀腺病;③硒能防肝硬化、防近視;④鉀鋅能防皮膚病;⑤錳能增強免疫力……宋蘇東坡《茶說》:“濃茶漱口,既除煩膩,且能堅齒、消蠹。”
二、防抗癌癥、艾滋病;
茶素、茶多酚有抗細胞突變,防止癌變的作用;茶維生素C、E能阻斷亞硝胺(致癌物)的合成及惡性腫瘤生長;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生,防止病菌入侵,增強免疫力。
美國專家實驗:將小老鼠放在致癌物(亞硝胺)的環(huán)境中,其中部分用茶多酚(茶中提取)飼養(yǎng),部分沒有。結果兩個月后前者無患癌,后者患肺癌。
三、殺菌止痢、治腳氣、除口臭;
茶多酚中的單寧酸具有很強的殺菌作用,能殺死腸道細菌蛋白質而凝固,起到保護胃膜作用,有治腸炎痢疾的功效;濃熱茶湯洗腳,能殺死致腳氣的絲狀菌,有治腳氣的作用;茶有強烈的收斂作用及吸味性,常用濃茶漱口,可消除口臭。
四、防抗心腦血管疾病;
茶多酚類、維生素類可抑制血脂氧化,改善脂質代謝,增強血管韌性,可降低膽固醇;茶堿能舒張血管,降低血脂,對防抗冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有作用。
福建醫(yī)科大學冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉(xiāng)對1080個農民進行調查發(fā)現,喝鐵觀音與冠心病發(fā)病率的比例:不喝茶的發(fā)病率為3.1%;偶爾喝茶的為2.3%;常年喝茶的(3年以上)為1.4%。由此可見,常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率底。
五、防抗糖尿病;
常飲鐵觀音能補充人體維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲脂和多酚類的含量,促進糖代謝,防抗糖尿病。
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