白茶的沖泡方法步驟

　　不知道大家有沒有聽說過白茶呢?白茶是什么茶呢?白茶是中國六大茶種之一，今天小編就給大家介紹一下白茶的沖泡方法步驟!

　　茶葉選擇

　　一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

　　準備茶具

　　準備沖泡白茶的茶具時，可以和紅茶一樣，選擇透明的玻璃杯或玻璃蓋碗，這樣就可以通過玻璃杯欣賞白茶在沖泡過程中的姿態(tài)。

　　泡茶用水

　　由于白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　溫杯

　　倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。

　　置茶潤泡

　　用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的`四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　運茶遙香

　　這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。

　　回旋注水沖泡

　　沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。

　　品茶

　　先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉。

　　觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。

　　白茶的沖泡技巧

　　泡白茶，要用熱水將茶壺泡一泡，以使茶壺預(yù)熱一下，這是為后面的泡茶做準備。

　　在茶壺內(nèi)放入適量的白茶，并倒上少量的開水，靜置幾分鐘，再把這些茶水扔掉。

　　這個步驟叫做洗茶，是出于衛(wèi)生考慮，以洗掉白茶在制作過程中的灰塵等。

　　再次向茶壺內(nèi)倒上開水，并蓋上茶壺蓋，待白茶充分泡開后完成了。

　　最后將泡好的白茶，倒入小茶杯中，一點點品嘗。

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