廣西六堡茶的沖泡方法

　　同為黑茶，六堡茶跟普洱茶的沖泡方式大致相同，茶具的選擇紫砂、陶瓷為宜，沖泡的水溫也是開水為佳。以下為大家介紹六堡茶的具體沖泡方法。

　　工具/原料

　　茶具

　　沸水

　　茶杯

　　步驟/方法

　　一、六堡茶的簡(jiǎn)單泡法

　　泡茶，對(duì)水溫要求頗高。黑茶類更是要求“水必須大開”。以開水沖泡。因此，沖泡好六堡茶，高水溫沖泡是個(gè)關(guān)鍵。

　　1、備茶具：準(zhǔn)備六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具等。

　　2、置茶：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中

　　3、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉，這一步是洗茶;

　　4、第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗;

　　5、時(shí)間把握：隨著沖泡次數(shù)的增加，茶也越來(lái)越淡，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶的時(shí)間。

　　二、六堡茶的沖泡方法

　　第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉，這一步是洗茶;

　　第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗;

　　隨著沖泡次數(shù)的增加，茶也越來(lái)越淡，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶的時(shí)間。

　　注意事項(xiàng)

　　總而言之，要喝出六堡茶的真味與特色，就需要大家掌握正確的沖泡方法，慢慢體會(huì)沖泡技巧哦。

　　泡茶的水是自來(lái)水，先用滾水燙熱了蓋碗，然后放入六堡茶。沖入開水后迅速倒在茶海里，這是不能喝的，只是為了醒茶并清洗其中的雜質(zhì)，諸如沙塵、農(nóng)藥殘留物及重金屬物質(zhì)。醒茶主要是為了更好的體現(xiàn)茶的香氣和滋味。

　　手持水壺，再次向蓋碗注入沸水，讓所有茶葉都能浸泡后，再快速地倒入茶海里。六堡茶頭兩泡是不入口的，一般是三泡之后才好喝。六堡茶需要用沸水沖泡，但卻不適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡，如掌握不好時(shí)間，很容易泡濃味道發(fā)苦。

　　將滾水第三次注入蓋碗完全吸收水分的茶葉舒展開來(lái)，浮浮沉沉，煞是好看。杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，絲絲縷縷的琥珀色在熱水中漸漸浸出，慢慢如煙云般升騰開來(lái)，清水逐漸變色。淺黃、金黃、乃至金紅……整個(gè)茶杯似盛滿了春天的氣息，清澈的茶水，在杯中如紅云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。

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