苦蕎茶的功效與作用-苦蕎茶的飲用方法

時(shí)間：2020-09-12 09:35:37 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

苦蕎茶的功效與作用-苦蕎茶的飲用方法

　　我國著名醫(yī)學(xué)《本草綱目》中記載到：苦蕎麥味苦、性平寒、益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸的作用。根據(jù)現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)，苦蕎茶還具有降血脂、降血糖、增強(qiáng)人體免疫力的功效，對高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂、中風(fēng)等病人有著非常好的輔助治療作用。那么，苦蕎茶的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面就和yjbys小編一起來看看吧!

　　苦蕎茶的功效

　　1、具有抗氧化、增加人體免疫的功能。

　　2、苦蕎茶可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖。

　　3、可以清除體內(nèi)垃圾、改善心腦循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)能量。

　　4、苦蕎茶中含有大量的粗糧膳食纖維，常喝能夠增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。

　　5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮，可以有效的防治糖尿病。

　　6、苦蕎中含有不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)的分布，可以有效的治療便秘。

　　苦蕎茶的作用

　　苦蕎茶是無糖食品，很多類似的餅干口感清香醇厚，品后頰齒留香�？嗍w茶中的含有的苦參堿、苦參、苦參黃酮等均能有效的抗心率失常�？鄥⒂性黾庸诿}的流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂的功效;苦參堿還有防止白細(xì)胞減低以及抗輻射的作用。常喝苦蕎茶對抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、抗過敏及平喘、祛痰等效果非常明顯。

　　苦蕎中的黃酮類物質(zhì)主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環(huán)�？嗍w黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用�？嗍w麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構(gòu)體，具有手性機(jī)構(gòu)的功能性物質(zhì)。D-手性肌醇能促進(jìn)胰島β細(xì)胞對胰島素素的敏感性，具有調(diào)節(jié)血糖作用。

　　苦蕎中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。

　　苦蕎中所含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

　　苦蕎茶的食用方法

　　1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

　　2、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。

　　3、撒在熱粥上享用。

　　4、加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。

　　5、做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

　　6、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

　　7、適當(dāng)摻入少量蕎麥茶與米一起烹煮，這樣可以增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

　　8、煮糖水時(shí)加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

　　什么是苦蕎茶

　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品�？嗍w茶，并非傳統(tǒng)意義上的`茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶�？嗍w麥被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。

　　據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

　　好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分。

　　另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的。市場上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問題�？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

　　好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

　　苦蕎茶適用的人群

　　1、肥胖者

　　2、經(jīng)常在外用餐的人士

　　3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士

　　4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者

　　5、飲酒過量人士

　　6、習(xí)慣性便秘者

　　7、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　8、患有糖尿病的人士

　　9、妊娠期的女士

　　10、缺乏維生素和微量元素者

　　11、需要抗癌防癌者