六種黑茶你知道多少

時(shí)間：2024-11-01 05:38:43 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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六種黑茶你知道多少

　　黑茶是我們國(guó)家有名的六大茶種之一的茶葉，因?yàn)槠洫?dú)特的口感受到許多人的喜歡，那么大家對(duì)于黑茶知識(shí)了解多少呢?黑茶的種類有哪些嗎?今天小編就給大家介紹下黑茶，告訴大家黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效是什么，感興趣的朋友一起看看吧。

　　一、黑茶的種類

　　黑茶在我們生活中還是比較常見(jiàn)的，那么大家知道黑茶的種類有哪些嗎?黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。

　　湖南黑茶

　　首先小編給大家介紹下湖南黑茶，湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn)，此外，益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

　　湖北老青茶

　　老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。

　　四川邊茶

　　四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區(qū))。南路邊茶制法是用割刀采割來(lái)的枝葉殺青后，經(jīng)過(guò)多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單，將采割來(lái)的枝葉直接曬干即可。

　　滇桂黑茶

　　云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成，統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。

　　廣西六保茶

　　廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。已有200多年的生產(chǎn)歷史�，F(xiàn)在除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn)。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。

　　陜西涇渭、涇陽(yáng)茯茶

　　600多年前，茯茶只能夠在咸陽(yáng)生產(chǎn)。茯茶生產(chǎn)的原料來(lái)自陜南山區(qū)，四川，湖南，茶葉采摘下來(lái)以后，用馬和騾子運(yùn)到咸陽(yáng)，在涇河一帶加工。史書(shū)上有記載，加工茯茶茶葉有三個(gè)離不開(kāi)，一個(gè)是離不開(kāi)涇河的水，二是離不開(kāi)咸陽(yáng)的氣候，三是離不開(kāi)陳陽(yáng)寨的手，即天時(shí)、地利、人和。咸陽(yáng)是溫帶的干燥半干燥地區(qū)的氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城陽(yáng)寨的手，匯集了當(dāng)時(shí)全國(guó)最有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷售的商人和專家，天時(shí)、地利、人和匯聚在一起，使咸陽(yáng)的茯茶走向了全國(guó)、走向了世界。

　　二、黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)多，有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等。

　　(1)多種維生素

　　黑茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對(duì)人體有各種益處。

　　(2)多種礦物質(zhì)

　　黑茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對(duì)于缺少水果、蔬菜的少數(shù)民族來(lái)說(shuō)，飲用黑茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來(lái)源。黑茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，黑茶能保持消費(fèi)者牙齒健康。

　　(3)蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源

　　茶葉中含有20%-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的游氨基酸，種類多達(dá)20種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶葉中4%-5%含有脂質(zhì)，也是人體必需的。除這些之外，茶葉中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡堿、多糖、色素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素U、維生素K等，這些均是人體增強(qiáng)免疫力所必需的。

　　三、黑茶功效

　　1.補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

　　黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

　　2.助消化、解油膩、順腸胃

　　黑茶中含有的大量的咖啡堿、維生素、氨基酸等有效成分對(duì)于人體消化有一定的作用，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，而且咖啡堿的刺激作用更能夠提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　3.降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

　　黑茶中含量豐富的茶多糖，具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用。

　　4.抗氧化、延緩衰老，延年益壽

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

　　5.抗癌、抗突變

　　黑茶含有的特殊成分對(duì)抗腫瘤有一定的功效，因此，經(jīng)常飲用黑茶能抗癌、抗突變。

　　上面給大家介紹的關(guān)于黑茶的相關(guān)內(nèi)容，希望大家能多了解。今天的主要的目的就是希望大家能對(duì)黑茶能有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远嗉语嬘煤诓枧丁ＯＭ@些知識(shí)能幫助到大家哦!