關(guān)于正山小種紅茶的制作工藝
很多人喜愛(ài)正山小種紅茶，茶與生活采集了一下此紅茶的知識(shí)，供大家參考。
正山小種初制技術(shù)分為:采摘茶箐—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過(guò)紅鍋(炒)—復(fù)揉—熏焙—復(fù)火—毛茶等過(guò)程。
正山小種精制工藝分為:定級(jí)分堆——毛茶大堆——篩分——發(fā)酵——風(fēng)選——揀制——烘焙——?jiǎng)蚨选b箱——成品
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