英國紅茶的歷史文化及泡法

　　英國紅茶的歷史文化及泡法

　　英國紅茶的文化

　　英國紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。

　　英國人熱愛紅茶的程度舉世聞名。在一天中許多不同的時刻，英國人都會抽出時間來喝一杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實早在18世紀已經(jīng)蔓延開來。在18世紀的歐洲，除了傳教士廣泛釀造的`葡萄酒之外，被當時英國貴族推崇備至、甚至被當成炫耀貴族身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，并且必須是來自中國或者印度的上等紅茶沖泡的。紅茶成了當時英國最流行的飲料，并且取代了酒在餐飲中的地位。

　　最具傳統(tǒng)的午后紅茶，毋庸質(zhì)疑當屬英式下午茶。雖然英式下午茶繁復的禮節(jié)已經(jīng)簡化，但正確的沖泡方法、優(yōu)雅的喝茶擺設、豐盛的茶點，這三點則被視為喝茶的傳統(tǒng)而流傳下來，也成為正統(tǒng)的英國紅茶文化。

　　英國紅茶展現(xiàn)的是一種紳士品位與奢華氣質(zhì)。

　　英國紅茶的泡法

　　傳統(tǒng)的英國紅茶需要一整套繁復的茶具來沖泡品味。優(yōu)美高貴的骨瓷茶具上，繪有精美的英國植物與花卉的圖案，簡潔不失優(yōu)雅。英式茶具都是成套使用并鑲有金邊的杯組，所以非常有收藏價值。為增添風味，可在紅茶中加入牛奶制成奶茶，但應先加入牛奶，可避免茶表面產(chǎn)生球狀油脂。在正統(tǒng)的英式茶宴里，不鼓勵加檸檬，以免破壞好茶的風味。

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