茶葉蛋的腌制方法
茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經(jīng)常會來一個，自己做的安全又衛(wèi)生，方法很簡單，下面跟小編學(xué)學(xué)茶葉蛋的腌制方法及煮法。
用料
主料：雞蛋8個茶葉15克
輔料：八角1個
桂皮1小片
花椒3克
茴香5克
香葉3片
草寇1個
老抽適量
鹽適量
茶葉蛋的做法
1.
準(zhǔn)備好茶葉和香料
2.
把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）
3.
雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
4.
鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
5.
湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮
6.
蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了
烹飪技巧
1、隔夜的`茶葉蛋最入味；
2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；
3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦。
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