常見茶沖泡和適宜飲用方法介紹
鳳凰茶的沖泡方法介紹
鳳凰茶產(chǎn)自南粵潮州，獨(dú)特的潮州“工夫茶”，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。下面就鳳凰茶的沖泡方法做一介紹。
沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。
沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。
單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見性。
沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。
單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時(shí)不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。
由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。
以上就是對(duì)鳳凰茶的沖泡方法介紹，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
孕婦可以喝普洱茶嗎
孕婦能喝普洱茶嗎？孕婦懷孕期間，最好不要喝包括普洱茶在內(nèi)的任何茶。但如果孕婦有茶癮，非喝不可，那可以適量喝些淡的普洱茶熟茶，經(jīng)過發(fā)酵的熟茶茶性溫和，養(yǎng)胃暖體，經(jīng)過加工，已經(jīng)幾乎不含咖啡堿。同時(shí)也要注意茶葉的質(zhì)地，劣質(zhì)茶、假冒茶不要喝，另外不要喝濃茶，也不要喝很多。順便說一下，各種碳酸飲料、汽水也要少喝，最好不喝。多喝綠色無害、無添加物的東西。普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)連。根據(jù)研究資料顯示，因?yàn)樗?jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對(duì)脂肪分解具有效用。 但孕婦如果飲用普洱茶生茶的話，則宜泡得清淡，因?yàn)槿绻枞~過濃，所含咖啡堿濃度高于10%時(shí)，會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，還會(huì)加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量。這也是為什么孕婦在懷孕期間不宜飲用其他種類的茶和咖啡的由來。一般我們也不會(huì)建議孕婦喝普洱茶生茶。
飲茶常識(shí)普洱茶如何沖泡
●宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過濃。將茶磚、茶餅掰開后,暴露空氣兩星期,再?zèng)_泡味道更好。
●沖泡普洱茶時(shí),要把第一遍沖過的熱水倒掉。因?yàn)槠斩鑳?chǔ)存時(shí)間較久,其中可能有灰塵。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,無需將它的味道浸泡出來。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。
●不宜用保溫杯沖泡普洱茶,那樣會(huì)燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風(fēng)味。
●存放普洱茶應(yīng)注意通風(fēng)和避光。不能放在冰箱里,也不能用塑料袋密封,最好用宣紙包好,放在通風(fēng)的地方。
不是所有的茶都需要洗茶
在泡茶葉的時(shí)候，通常都會(huì)有洗茶這么一道步驟。洗茶這一說法已經(jīng)延續(xù)了四百多年的歷史。洗茶的含義在于，清洗去散茶表面的雜志。讓茶葉散發(fā)出更佳誘人的香氣。昂茶葉的味道變的更佳。市場(chǎng)上的茶葉品種有很多。但并不是所有的茶葉都需要洗茶的哦。
例如細(xì)嫩的新茶是不用洗的。其中就已龍井茶和碧螺春為代表。這類的茶葉都是比較幼嫩一當(dāng)遇到沸水茶葉中含有的有益元素都會(huì)快速的溶解出來。如果有洗茶這么一個(gè)步驟就會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。
而進(jìn)過加工時(shí)間比較長(zhǎng)的半發(fā)酵茶葉在沖泡的時(shí)候可以洗茶這么個(gè)步驟。例如鐵觀音和大紅袍等茶葉。因?yàn)榇祟惖牟枞~在長(zhǎng)時(shí)間的制作過程中難免會(huì)混入灰塵等雜質(zhì)。
大部分的茶葉清洗下沖泡飲用還是比較健康科學(xué)的哦。
泡茶的三大常識(shí)介紹
泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的'時(shí)間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。下面就我們就泡茶的三大常識(shí)做一詳細(xì)介紹。
選茶葉
從習(xí)慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。
從營(yíng)養(yǎng)健身角度來講，紅茶比較適合于身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會(huì)更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對(duì)體內(nèi)毒素較多的人有好處。
選茶具
茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。
選水
《茶經(jīng)》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;現(xiàn)在還有自來水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對(duì)于普通大眾來說，用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。
以上就是關(guān)于泡茶的三大常識(shí)介紹，一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。
這里必須說明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。
簡(jiǎn)說日本煎茶的品質(zhì)和泡法
在日本最受歡迎的茶葉莫過于煎茶。煎茶是屬于加工性蒸青綠茶一類。先是將其揉捻成卷狀然后在進(jìn)過培干制作而成。成品的煎茶顏色更加的青綠一些。
煎茶在日本的沖泡方式一般是用七十度左右的熱水來浸泡一到兩分鐘即可。沖泡出來的煎茶茶味比較甘而起還帶有一些苦澀的感覺。
煎茶原料制作要求并不是相當(dāng)?shù)目量�，就算普通的茶葉一樣可以制作成煎茶的，而且制作的方法也不太復(fù)雜。煎茶的喝法也沒有想其他茶葉那樣的駁雜的工具步驟。只需將其放入茶碗當(dāng)中注入沸水燜制即可。
煎茶以自由、簡(jiǎn)便征服了日本茶愛好者。
為什么說洗茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)
在每次泡茶時(shí)，我們一般習(xí)慣都會(huì)將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去。不過洗茶的時(shí)間一般都控制的比較短，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(zhǎng)呢?下面我們就來看看吧。
在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì)溶于茶水之中，這些物質(zhì)對(duì)于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來更加的有味道。如果第一泡洗茶時(shí)間過長(zhǎng)的話，這些物質(zhì)也就會(huì)隨之流失掉，那樣就會(huì)影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以內(nèi)為宜的哦。
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