苦蕎茶沖泡方法
苦蕎茶沖泡方法
天冷了，大家都愛(ài)吃火鍋，但經(jīng)常吃火鍋容易上火，這個(gè)時(shí)侯許多人就想起了苦丁茶，上火喝點(diǎn)苦丁茶，但很多朋友卻不知道苦丁茶的沖泡方法，沖泡苦丁茶的方法。茶與生活小編下面與朋友們分享些苦丁茶的沖泡方法。
苦丁茶的沖泡方法方法有兩種，一是單獨(dú)沖泡;二是與其他茶葉、藥材混合沖泡。
單獨(dú)沖泡苦丁茶的方法：
準(zhǔn)備工具：沸水、優(yōu)質(zhì)水(如礦泉水、泉水或純凈水)、瓷器或陶器;
沖泡苦丁茶時(shí)的用量：放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。
與其他茶葉、藥材混合沖泡的方法：
苦丁茶與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤(rùn)喉的優(yōu)點(diǎn)�？喽〔枧c其他茶葉相配的比例為：1：9，最高最好不超過(guò)2：8，否則，苦丁茶就會(huì)把其茶葉的味道蓋住。
大紅袍怎么泡，大紅袍的泡法
我們都知道中國(guó)傳統(tǒng)文化歷史悠遠(yuǎn)，在這條歷史的河流里，遺留給了后人非常豐富的歷史文化。其中茶道就是茶的文化靈魂。古代唐朝末期，古人以茶會(huì)友，會(huì)品茶，會(huì)煮茶，會(huì)講茶更是身份的地位以及能力的象征。到了現(xiàn)今人們更是以茶款待客人，更是一種文化底蘊(yùn)，友好交際的文化禮儀的規(guī)范。受傳統(tǒng)中醫(yī)理念的影響，一些人將中藥跟茶葉相結(jié)合，以求得修身養(yǎng)性的目的，這就是飲茶的真諦。
大紅袍的生長(zhǎng)環(huán)境在福建武夷山上生長(zhǎng)著一種名叫大紅袍的茶樹(shù)，這種茶葉被稱(chēng)為“茶中之王”。大紅袍樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)隨著土壤，氣候以及雨水等因素的影響，所以對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境要求也特別的高。大紅袍樹(shù)長(zhǎng)在驚險(xiǎn)陡峭的巖石縫中間。這些巖石凹陷處長(zhǎng)年累月都有山水流淌著，巖石周?chē)街G色植物，加上充裕的日曬陽(yáng)光，溫度適宜，武夷山上土壤中含有多種有機(jī)物質(zhì)，所以這些得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)疑影響著大紅袍樹(shù)的成長(zhǎng)。大紅袍的湯色大紅袍經(jīng)過(guò)半發(fā)酵傳統(tǒng)工藝的精心烘焙之后，茶葉不僅僅帶有獨(dú)到茶香，而且還具有炭火的氣息。
茶葉外觀紅綠相間，周?chē)坪豕窜陀薪疬�，形狀像一條小麻花，經(jīng)過(guò)泡制之后，茶葉就會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，茶葉的顏色變得明黃鮮艷，同時(shí)一股濃郁的蘭花香撲鼻而來(lái)。那么日常生活中，我們?cè)撊绾闻葜扑^的“功夫茶”呢？首先我們應(yīng)該將所需要的茶具統(tǒng)統(tǒng)清洗干凈，再將大紅袍茶葉放入茶具中，通過(guò)高溫開(kāi)水沖泡，但是不要將茶葉沖泡的太久，不然一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失掉。最后將茶水倒入品茶的杯子中，進(jìn)行品茗。這個(gè)時(shí)候我們輕輕抿上一口清茶，口齒留香，芳香四溢，回味無(wú)窮。
小貼士：
一般的茶葉需要溫度在80°左右的水來(lái)沖泡，而大紅袍卻不然，需要接近沸水的溫度來(lái)沖泡。“三泡四泡是精華，九泡十泡有余韻”。說(shuō)的是大紅袍一般可以沖泡10余次，大概在第4-5次沖泡的時(shí)候口感最佳，唇齒留香，尤其是巖谷茶香更是讓人陶醉不已。
泡茶時(shí)候的水溫應(yīng)該怎么把控
泡茶時(shí)候最重要的就水以及水溫的選擇和控制。在泡茶時(shí)候的水溫有嫩、中還有老之分。嫩就是水煮的時(shí)候接近沸點(diǎn)。等到四邊有泉涌的時(shí)候俗稱(chēng)中湯。老就是水煮到滾浪。泡茶時(shí)候要怎么選擇時(shí)候的水溫呢?
一般泡茶都會(huì)選擇八十度到八十五度之間的水溫，中湯既可以讓茶葉展開(kāi)后下沉還能讓茶葉底部不容易煮熟爛。
總的來(lái)說(shuō)高檔的茶葉以中湯來(lái)沖泡為好。而中低端的茶葉可以用老湯來(lái)直接沖泡。例如說(shuō)紅茶、烏龍茶以及普洱茶在沖泡的時(shí)候水溫可以選擇高一些的老湯。要是較嫩的龍井綠茶或者碧螺春及都勻毛尖茶等最好選擇中湯來(lái)沖泡。
如果要用老湯來(lái)沖泡高端的茶葉最好先將水倒入暖水瓶當(dāng)中，等到幾分鐘后溫度梢微降低后再用。
沖泡白毫銀針時(shí)應(yīng)注意什么?
銀針有叫做白毫全名白毫銀針。其一直被人們譽(yù)為茶王的美稱(chēng)。因?yàn)槠涞脑隙际侨坎捎悯r葉的茶芽經(jīng)過(guò)加工制作而成的。白毫銀針沖泡完后其白毫猶如滿(mǎn)盞浮花的乳。令人賞心悅目，其在沖泡過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題呢?
大家都知道白毫銀針的茶葉肥而壯實(shí)，其滿(mǎn)身的茸毫密度比較濃密。所以在沖泡的時(shí)候要用沸水來(lái)開(kāi)湯。讓茶芽吸收水后，開(kāi)始由上慢慢往下沉浮。如果在沖泡時(shí)候用玻璃杯那就可以一邊沖泡一邊欣賞其過(guò)程變化。
在沖泡白毫銀針的時(shí)候其還需要注意的是。此類(lèi)的茶葉沖泡大約三分鐘后茶味是最佳的哦。毫香最為鮮嫩。茶滋味也是最醇厚的時(shí)刻。
如何泡飲陳年粗茶
陳年的粗老茶葉應(yīng)該怎么去沖泡呢?所謂的粗老茶葉便是在茶葉當(dāng)中其級(jí)別比較低級(jí)的。越是低級(jí)的'茶葉其粗老的味道就越重。而陳年的粗老茶葉便是將其存放很長(zhǎng)一段的時(shí)間。讓其內(nèi)部的氧化型類(lèi)脂物質(zhì)增加。使得其茶味變的淡淡的。
那么陳年粗老的茶葉應(yīng)該怎么沖泡呢?長(zhǎng)時(shí)間的存放粗茶其顏色會(huì)變的更深，香氣變的淡，口感會(huì)比較差一些。所以在沖泡此類(lèi)茶葉的時(shí)候，可以放幾朵干燥香氣高雅的花，來(lái)覆蓋掉陳茶的味道。
當(dāng)然小編個(gè)人飲陳年粗茶的時(shí)候是加入一些新鮮的橙皮來(lái)壓制其粗老的陳年味。這樣喝法還可以起到理氣和胃的功效作用哦。
泡六堡茶的水有哪些講究
俗話(huà)說(shuō)水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那么些講究的哦。泡茶時(shí)候采用的水最好是用山中的泉水，但是又由于我們大城市當(dāng)中泉水一般都不容易找的到，所以選用純凈水也是可以的。相比水的選擇來(lái)說(shuō)，泡茶時(shí)候用控制的水溫也是很重要的。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水，這是因?yàn)榱げ璁?dāng)中含有較多的粗老茶葉，只有高溫度的沸水才能夠?qū)⑵鋬?nèi)部的茶香氣給透出來(lái)。
需要特別注意的是六堡茶是屬于后發(fā)酵的茶葉，其茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)很容易溶解到水中，所以要是泡的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)，就會(huì)很容易泡苦掉影響到整個(gè)口感。