沖泡花茶的方法

　　花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮……

　　花茶又名香片， 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

　　花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶，如：無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

　　藥學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,有些干花、中草藥當(dāng)茶飲對(duì)身體并無(wú)大礙，但有些卻不宜飲用。先說(shuō)用中藥泡茶，如胖大海是純粹的中藥，只適于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞，而因聲帶小結(jié)。聲帶閉合不全或煙酒過(guò)度引起的嘶啞，用胖大海無(wú)效。而且，飲用胖大海會(huì)引起大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應(yīng)慎用。

　　決明子可降血脂但會(huì)致腹瀉。決明子雖然有降血膽的作用，但同時(shí)可引起腹瀉，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體不利。

　　甘草長(zhǎng)期服用引起血壓升高。甘草有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒等功效，但長(zhǎng)期服用引起水腫和血壓升高。

　　干花泡茶，也不是絕對(duì)安全，如飲用野菊花后少數(shù)人出現(xiàn)胃部不適，胃納欠佳、腸鳴、便溏等消化道反應(yīng)，脾胃虛寒者、孕婦不宜、專(zhuān)家指出，不要將干花、中草藥當(dāng)補(bǔ)品飲用。

　　另外，無(wú)論劑量過(guò)大還是服用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都可能發(fā)生毒副作用。正在服用西藥的患者飲用中草藥茶更應(yīng)注意，因?yàn)椴贿m當(dāng)?shù)嘏c西藥聯(lián)用可能對(duì)身體造成傷害。

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