肉桂的沖泡方法

時(shí)間：2024-10-22 08:38:21 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

肉桂的沖泡方法

　　好茶難得，讓好茶充分發(fā)揮其特性，也不容易，需要正確的沖泡方法。能將沖泡操作流程完整的呈現(xiàn)，并將其發(fā)揚(yáng)光大，也是美事一件。八道操作流程如下：

　　第一道：凈手和欣賞器具

　　也就是凈手，喝茶衛(wèi)生很重要，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具：品茶講究茶具的賞心悅目，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

　　第二道：燙杯溫壺

　　就是把器具都用開(kāi)水沖洗一次，目的是為了給茶具預(yù)熱，這樣出來(lái)的茶的味道更香，將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中，潔具提溫。用茶夾將品茗杯置于茶托上，方便加茶。

　　第三道：投茶醒茶

　　將茶葉投入高溫燙過(guò)的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動(dòng)，讓沉睡的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，輕聞干茶香。茶葉是一種食物，安全是最基本的要求，無(wú)農(nóng)殘侵害。所以真正的武夷巖茶是不需要沖洗茶葉的，直接置入沖泡即可。

　　第四道：沖泡

　　武夷巖茶肉桂沖泡后有巖骨的韻和花香的醇，水的選擇是關(guān)鍵的一環(huán)，最好用武夷山當(dāng)?shù)氐纳饺�，其次是礦物質(zhì)充分的礦泉水，而非純凈水、自來(lái)水。

　　第五道：倒茶

　　武夷巖茶肉桂前三泡即沖即出湯，以后每一泡需增加5秒的坐杯時(shí)間，巖上茶可以沖泡8-12泡左右。

　　輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。

　　第六道：分茶

　　然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。

　　第七道：奉茶

　　把杯子雙手送到客人面前，注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國(guó)古代禮儀之本。

　　第八道：聞香品茗

　　這個(gè)是客人開(kāi)始獨(dú)自感悟的步驟，輕嗅茶香。用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

　　肉桂的沖泡方法2

　　茶量：

　　以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。

　　水量：

　　以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。

　　水溫：

　　應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

　　浸泡時(shí)間：

　　根據(jù)個(gè)人口感喜好,第一次以10秒-1分鐘，第二次20秒-1.5分鐘，第三次30秒-3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。

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