正山小種的沖泡方法
正山小種沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，有醇馥的煙香和蜜棗味。如果能按照以下介紹的方法道具進(jìn)行泡制，一定能如飲佳釀。
所需茶具：白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網(wǎng)、茶盤
正山小種的泡法之如何選水：盡量用山泉水，水溫選擇在100攝氏度以上的沸水。
正山小種的泡法詳細(xì)沖泡步驟：
一、潔具：
濕壺：將隨手泡中的'熱水沖入壺中溫湯。
溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請(qǐng)客人賞茶。
三、投茶：將選好的茶葉用茶匙撥入壺中。
四、沖水：第一泡茶沖水，正式?jīng)_泡茶葉。
五、出湯：將壺中的茶湯沖入公道杯中，目的是使茶湯均勻。
六、分茶：將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。
七、奉茶：雙手敬奉給客人。
八、右手輕輕托起品茗杯，觀賞茶色。
九、品茶：細(xì)飲慢品，體會(huì)茶的真味。
正山小種的泡法其實(shí)非常簡單，沖泡出的正山小種紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。
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