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朗姆果酒茶 沖泡方法
朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱作蘭姆酒、藍(lán)姆酒。
1、加冰
朗姆酒加冰，由于一般自制的冰塊不夠純凈，因此質(zhì)地軟，很快就融化掉。所以要用真正的純凈水制冰塊，或者用制冰公司的冰塊，冰塊的大小需跟拳頭一般大。將70度以上的朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加了冰快的酒杯中，再慢慢品嘗。不僅感覺透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到水割的不同滋味。
2、蘇打水飲法
蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒，酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。將朗姆酒與蘇打水按照1: 2的比例混調(diào)，再擠入一點(diǎn)鮮的檸檬汁，朗姆酒的酒體會(huì)變得柔軟，有點(diǎn)類似陳年的啤酒，口感柔和且復(fù)雜。
3、急凍橙汁飲法
急凍橙汁飲法可以說是伏特加喝法的南美版。將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時(shí)后再取出。這時(shí)的朗姆酒凝結(jié)成冰液粘稠狀，按照1: 1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會(huì)從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。
4、可樂飲法
可樂飲法是墨西哥的流行喝法，沿著杯壁，往加了冰塊的朗姆酒中慢慢倒入可樂，之后再緩緩搖動(dòng)杯子，最后倒入一點(diǎn)橙汁，就調(diào)出一杯酸甜冰涼的新飲料了。不能將可樂直接倒在冰塊上，是為了避免可樂中的碳酸氣體一下就消失，使酒的口感變硬。
5、冰淇淋飲法
冰淇淋飲法是很特別的一種方法。吃冰淇淋的時(shí)候，在冰淇淋上滴上幾滴清淡型的白朗姆酒，能給冰淇淋帶來一絲木香味和野蜂蜜的香味，吃起來的滋味更豐富。
6、椰汁飲法
加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒，將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合，就成了樹上結(jié)出的椰子酒，口感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽腌一下做成小食，最適合搭配椰汁朗姆酒。
朗姆酒是什么酒
朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱作蘭姆酒、藍(lán)姆酒。朗姆酒發(fā)源于17世紀(jì)初的西印度群島，現(xiàn)主要產(chǎn)地為盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、圭亞那、特立尼達(dá)和多巴哥等加勒比海的國(guó)家，其中以牙買加和古巴出產(chǎn)的朗姆酒最負(fù)盛名。
由于過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡朗姆酒，因而朗姆酒有“海盜之酒”之稱。在出產(chǎn)地，朗姆酒的喝發(fā)多為純飲，不加以調(diào)混，這也是品嘗朗姆酒的最佳方法。而在美國(guó)，一般將朗姆酒作為調(diào)制雞尾酒的基酒。朗姆酒還有許多用途，可為制作甜點(diǎn)的調(diào)味品，在加工煙草時(shí)也可加入朗姆酒來增加風(fēng)味。
朗姆酒的特點(diǎn)
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤(rùn)的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。
濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘?jiān)奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。
朗姆酒的種類
根據(jù)風(fēng)味和香氣的不同，朗姆酒可分為淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒3種。
淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁加入酵母進(jìn)行發(fā)酵再蒸餾，然后入橡木桶儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。淡朗姆酒呈淺黃到金黃色，酒精含量為45-50度。主要產(chǎn)地為波多黎各和古巴，是雞尾酒基酒及兌和其他飲料的原料。
中性朗姆酒是在生產(chǎn)的過程中，在糖蜜上加水使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液進(jìn)行蒸餾、陳化而釀造制成的。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。
濃朗姆酒是在由加入上次蒸餾留下的殘?jiān)蚋收嵩サ奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵而制成。釀成的酒需在蒸餾器中進(jìn)行二次蒸餾，產(chǎn)生無色透明的液體，之后在橡木桶中熟化5年以上。濃朗姆酒呈金黃色，酒精含量為45-50度，以牙買加出產(chǎn)的最具代表。
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