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六安瓜片沖泡方法介紹
六安瓜片是我國(guó)十大名茶之一，也是綠茶中少有的特種珍品。六安瓜片是大家喜歡喝的茶品，但很多茶友對(duì)六安瓜片不了解，不知道六安瓜片怎么泡，以下是小編整理的六安瓜片沖泡方法介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
六安瓜片的沖泡方法
六安瓜片簡(jiǎn)稱為瓜片，是安微省名茶，經(jīng)過(guò)制作后外形似瓜子而得名。 茶葉品質(zhì)各有不同，其沖泡方法也有差異。要沖泡一壺好茶，必須了解茶葉特性，而且須配合其他因素，如茶葉品質(zhì)、水質(zhì)、泡茶器具，泡茶技巧等。那么六安瓜片要如何沖泡呢?下面就讓我們來(lái)看看六安瓜片的泡法吧。
沖泡六安瓜片時(shí)我們可以采用上投法、中投法或者下頭法中的一種。在沖泡之前現(xiàn)在開水倒入茶杯中進(jìn)行溫杯，然后開始沖泡。采用上投法時(shí)要先放水后放茶葉，蓋上杯蓋，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可;中投法時(shí)，先放少許開水于杯中，然后再放入茶葉，搖動(dòng)茶水，使茶葉慢慢展開，然后加滿水，不過(guò)不宜太滿;下頭法是先將茶葉置入杯中，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
瓜片一般都采用兩次沖泡的方法，先用少許的水溫潤(rùn)茶葉，當(dāng)然水溫一般在80℃因?yàn)榇翰璧娜~比較嫩，如果用100℃來(lái)沖泡就會(huì)使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。
不是所有的茶都需要洗茶
在泡茶葉的時(shí)候，通常都會(huì)有洗茶這么一道步驟。洗茶這一說(shuō)法已經(jīng)延續(xù)了四百多年的歷史。洗茶的含義在于，清洗去散茶表面的雜志。讓茶葉散發(fā)出更佳誘人的香氣。昂茶葉的味道變的更佳。市場(chǎng)上的茶葉品種有很多。但并不是所有的茶葉都需要洗茶的哦。
例如細(xì)嫩的新茶是不用洗的。其中就已龍井茶和碧螺春為代表。這類的茶葉都是比較幼嫩一當(dāng)遇到沸水茶葉中含有的有益元素都會(huì)快速的溶解出來(lái)。如果有洗茶這么一個(gè)步驟就會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。
而進(jìn)過(guò)加工時(shí)間比較長(zhǎng)的半發(fā)酵茶葉在沖泡的時(shí)候可以洗茶這么個(gè)步驟。例如鐵觀音和大紅袍等茶葉。因?yàn)榇祟惖牟枞~在長(zhǎng)時(shí)間的制作過(guò)程中難免會(huì)混入灰塵等雜質(zhì)。
大部分的茶葉清洗下沖泡飲用還是比較健康科學(xué)的哦。
泥陶壺沖泡涼茶最佳選擇
涼茶最大的好處便是在大熱天中能幫助我們?nèi)峤舛�。其還具有清火明目之功效作用。那么涼茶要怎么個(gè)喝法呢?在最初的時(shí)候人們是把涼茶放于釜當(dāng)中煎煮，其方式就像煎熬一樣。隨著年代的慢慢發(fā)展，煎茶的方式改為直接投入茶碗當(dāng)中沖泡。
從古至今，沖泡涼茶的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出，沖泡涼茶最好的方式就是用泥陶壺來(lái)沖泡。其實(shí)是玻璃杯及瓷碗等容器。選擇泥陶壺的是因?yàn)槠洳粫?huì)損害到原料。而且不容易變餿。再則泥陶壺具有降溫的功效作用。能讓到處的涼茶更加的清涼爽口。
碎碎念：比較心急的朋友最好要耐心等待哦。雖說(shuō)沖泡涼茶只需五到十分鐘的時(shí)間，但是要讓其涼了以后那時(shí)間就比較久了。想要節(jié)約時(shí)間最好用涼了的白開水來(lái)泡哦。
沖泡飲用肉桂茶應(yīng)該避免哪些誤區(qū)
肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山地區(qū)，是武夷巖茶，屬于烏龍茶類，飲用肉桂茶對(duì)于人體有著頗多的益處。對(duì)于不同的茶葉有著不同的特性，沖泡時(shí)要選用合適的方法才能泡出茶葉最好的品質(zhì)。對(duì)于肉桂茶來(lái)說(shuō)沖泡時(shí)應(yīng)該避免哪些誤區(qū)呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。
誤區(qū)一：用保溫杯來(lái)沖泡肉桂茶。用保溫杯泡茶的話，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸在高溫下，會(huì)使茶葉中的茶堿分解過(guò)多，這樣使得沖泡出來(lái)茶湯味道會(huì)苦澀。
誤區(qū)二：泡肉桂茶放比較多的茶葉。沖泡肉桂茶時(shí)，放入太多的茶葉的話，會(huì)使茶湯喝起來(lái)很濃不說(shuō)，還會(huì)更加的苦澀，這樣對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是不喜歡飲用的。
誤區(qū)三：沖泡后就將肉桂茶茶渣倒掉。對(duì)于泡過(guò)的茶渣還是有用處的，如果倒掉的話就可惜了哦。
用什么茶具可以沖泡鐵觀音
如今還有人喜歡用玻璃杯沖泡，可從外部觀看安溪鐵觀音在沖泡時(shí)，茶葉在水中慢慢吸水舒展，茶湯顏色變化，別有一番情趣。但是大部分的人沖泡安溪鐵觀音，用的泡茶器皿，包括爐、壺、甌杯(蓋甌與小茶杯的統(tǒng)稱)以及托盤，號(hào)稱“茶房四寶”。
江浙一帶沖泡鐵觀音習(xí)慣用紫砂壺。紫砂壺取天然的泥色制成，呸質(zhì)致密堅(jiān)硬，不上釉，具有一定的透氣性，不滲漏。用紫砂壺泡茶，能較好的保持鐵觀音茶的本質(zhì)，加上其壺造型各異，色澤古樸，且使用年代越久，壺中會(huì)自然吸附鐵觀音的天然香氣，且壺身經(jīng)過(guò)不斷的摩挲，愈顯光潤(rùn)古雅，除可供泡茶外，還可作為精美的藝術(shù)品進(jìn)行收藏、陳列和欣賞。
爐與壺，安溪家家戶戶都備有精巧的煮水器具，有酒精爐、小電熱水杯等，近年來(lái)則時(shí)興用隨手泡、電磁爐煮水。
蓋甌，又稱三才杯，北方稱蓋碗，由一個(gè)口大底小的茶碗、一個(gè)小茶托和一個(gè)蓋碗三件一套構(gòu)成，講究一白二薄，它原為茶葉審評(píng)質(zhì)量等級(jí)時(shí)用的，美觀實(shí)用，便于觀色聞香，還有一定的裝飾性，后因它象征著天、地、人三位一體，從而逐步走向民間。
茶杯，愛用小巧精美，壁薄如紙的白瓷小杯。
托盤，有木雕的藝術(shù)品，有不銹鋼的
此外，茶匙，茶夾、茶斗、茶通等，都是民間傳統(tǒng)慣用的茶具，由竹器工藝制成，其茶匙、茶斗用于裝茶，茶夾用于夾杯洗杯。
安溪、德化同屬泉州市，人們平時(shí)多用瓷都德化生產(chǎn)的瓷器茶具，如建白瓷等，茶具的壁間繪有精美的圖案和文字，令人賞心悅目。
全國(guó)其他地區(qū)的人則多習(xí)慣用蓋杯泡茶待客，每人一杯，既方便又衛(wèi)生，還可以根據(jù)客人的不同飲茶習(xí)慣沖泡濃淡不同的茶水。用什么茶具可以沖泡鐵觀音這也要看個(gè)人的愛好與習(xí)慣了。
泡茶時(shí)的泡沫從何而來(lái)
很多人在沖泡茶葉的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)第一泡茶水會(huì)漂浮一層白白的泡沫。沖泡茶葉的時(shí)候出現(xiàn)的泡沫是怎么來(lái)的呢?小編個(gè)人認(rèn)為只要茶葉毫毛較多的茶葉其沖泡出來(lái)的茶水都很容易出現(xiàn)泡沫的情況。
茶行業(yè)專家們認(rèn)為泡茶出現(xiàn)泡沫有三種原因。一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。二是因?yàn)椴枞~外形的白毫所產(chǎn)生的。三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的茶葉沖泡的時(shí)候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有的茶皂素具有很強(qiáng)的氣泡能力。但對(duì)其色、香、味及品質(zhì)都不會(huì)產(chǎn)生任何影響，所以也不能因此來(lái)辨別其質(zhì)量的好壞。
六安瓜片的品類
六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。過(guò)去根據(jù)采制季節(jié)，分成三個(gè)品種：
提片：谷雨前提采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”;
梅片：進(jìn)入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般，這段時(shí)期采制的稱為“梅片”。齊山瓜片分1~3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級(jí)8等。
六安瓜片的鑒別
首先，我們先從六安瓜片干茶的外形，顏色、香味上看。六安瓜片粗細(xì)均勻、大小一致的體形，顏色望去鐵青透翠的光彩一致。拿起用鼻子咻咻會(huì)聞到一股透鼻的清香茶氣息。
然后，在看其沖泡完后的形態(tài)。六安瓜片干茶在沖泡后，先是漂浮于表面而后會(huì)慢慢的下沉到杯底。清澈透明的金黃湯色。
最后就品嘗其茶味。先品兩口細(xì)細(xì)的回味，會(huì)有微苦清涼的感覺，真是醇正回甘，鮮爽生津啊。
六安瓜片沖泡要點(diǎn)
一、泡茶的水溫。沖泡六安瓜片茶葉的水溫最好用八十五度左右的沸水。因?yàn)檫@段溫度的水溫最能夠讓沖泡后的茶葉保持住碧綠的茶湯色。
二、泡茶茶具。葡萄美酒夜光杯。泡一壺好的六安瓜片也需要選擇一款適合的茶具才行。一般選擇玻璃杯就好。因?yàn)椴ＡП�具有觀賞的價(jià)值。
三、飲茶心靜。飲茶也要看其當(dāng)時(shí)的心靜。心若浮躁飲在上等優(yōu)質(zhì)的茶都如同一般茶葉。茶不僅具有保健作用，其還是飲品生活的藝術(shù)。
六安瓜片作為綠茶中的精品，擁有著對(duì)人體健康有益的功效：有利于預(yù)防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
六安瓜片茶的沖泡方法
1、備具
首先將要沖泡六安瓜片所用到的茶具，六安瓜片茶具準(zhǔn)備好，有了茶具才可以進(jìn)行茶葉的沖泡哦。
2、沖泡
沖泡過(guò)程我們可以將其分為，溫杯、洗茶、泡茶這三部分。溫杯是將茶具用開水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先溫?zé)嵋环?洗茶是在第一泡時(shí)進(jìn)行，第一泡時(shí)沖泡時(shí)間兩三秒左右，然后倒去茶水，去除茶雜;接下來(lái)就可以進(jìn)行六安瓜片茶的沖泡了。
3、品飲
沖泡好后，就可以進(jìn)行六安瓜片茶茶湯的品飲了。
準(zhǔn)備茶具：200ML玻璃杯、80度的開水、5g的六安瓜片
六安瓜片沖泡方法：先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片的沖泡方法可先用少許的水溫潤(rùn)茶葉，當(dāng)然水溫一般在80℃左右，因?yàn)榇翰璧娜~比較嫩，如果用100℃來(lái)沖泡就會(huì)使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。
待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭道鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開茶。
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