茶葉的沖泡方法

　　茶是中國人最熱愛的飲品，對于喜歡喝茶的人來說大家最關(guān)注的問題就是茶葉要怎樣泡才能讓大家喝的更舒心些，這里針對大家關(guān)注的問題，下面就為大家講講茶葉沖泡方法有哪些，希望接下來的文章內(nèi)容能幫助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的樂趣，體驗茶藝文化，享受品質(zhì)生活。

　　水的選擇：

　　關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。古人認為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對煮水的沸度都十分講究，認為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，水就煮得過老，就不可以用來沖茶了。

　　茶的沖泡方法：

　　當有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當也很重要。古人對煮茶方法十分講究。傳說唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當時代宗皇帝便召智積和尚進宮，試一試是否如人們傳說的那樣。代宗先讓擅長煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰知他略一沾唇就放下了�；实塾置苷訇懹疬M宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見。

　　現(xiàn)代研究證明，因為茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學成分及茶的風味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學成分充分溢出，又要使各種成分適當協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。

　　茶要沖泡好才能讓大家享受茶水中的樂趣，茶葉沖泡方法有哪些呢?其實上面內(nèi)容對泡茶方法談的倒不是很多，倒是注意的事項有很多，相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關(guān)問題了解的差不多了，我們希望愛茶的人能在享受茶水美味的同時體驗泡茶的樂趣，享受生活的安靜、安逸!

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