茶葉的沖泡方法

　　茶是中國(guó)人最熱愛(ài)的飲品，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)大家最關(guān)注的問(wèn)題就是茶葉要怎樣泡才能讓大家喝的更舒心些，這里針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題，下面就為大家講講茶葉沖泡方法有哪些，希望接下來(lái)的文章內(nèi)容能幫助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的樂(lè)趣，體驗(yàn)茶藝文化，享受品質(zhì)生活。

　　水的選擇：

　　關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。古人認(rèn)為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對(duì)煮水的沸度都十分講究，認(rèn)為煮沸程度如魚(yú)目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過(guò)了三沸，水就煮得過(guò)老，就不可以用來(lái)沖茶了。

　　茶的沖泡方法：

　　當(dāng)有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當(dāng)也很重要。古人對(duì)煮茶方法十分講究。傳說(shuō)唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當(dāng)時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說(shuō)的那樣。代宗先讓擅長(zhǎng)煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰(shuí)知他略一沾唇就放下了�；实塾置苷訇懹疬M(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說(shuō)：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見(jiàn)。

　　現(xiàn)代研究證明，因?yàn)椴枞~的種類(lèi)等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當(dāng)協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當(dāng)，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。

　　茶要沖泡好才能讓大家享受茶水中的樂(lè)趣，茶葉沖泡方法有哪些呢?其實(shí)上面內(nèi)容對(duì)泡茶方法談的倒不是很多，倒是注意的事項(xiàng)有很多，相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對(duì)相關(guān)問(wèn)題了解的差不多了，我們希望愛(ài)茶的人能在享受茶水美味的同時(shí)體驗(yàn)泡茶的樂(lè)趣，享受生活的安靜、安逸!

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