如何正確使用好紫砂茶具

　　紫砂壺不僅僅是為了倒茶，而且能體現(xiàn)主人的修養(yǎng)風(fēng)度。紫砂茶具如何使用才是正確的?怎樣使用紫砂茶具才好用又能保存的很好呢?來看看小編的分享吧!

　　紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴士”。紫砂壺?zé)�制的原料為泥土，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥�？梢詿�制紫砂壺的泥一般深藏于紫砂壺巖石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十厘米至一米不等。

　　傳統(tǒng)的側(cè)提壺，如是200毫升以內(nèi)的小壺，以“單手把提點鈕”的方式來持壺較為利落美觀。其方法是用拇指與中指捏把，并稍向壺心傾斜，然后以無名指與小指抵住壺把的下方。這樣，食指可以很方便地點住蓋鈕，壺的重心好掌握。如果夾把時手指向壺身外側(cè)傾斜，提起壺來會覺得吃力，而且往下墜。

　　200毫升至400毫升之間的中型壺，若覺單手操作較為吃力，可改以“雙手提把點鈕”的方式，其方法是以拇指與食指夾住壺把，中指以下手指輔助之，另外一只手的食指點住蓋鈕。400毫升以上的大壺就要以“雙手穿把點鈕”的方法來拿了。其方法是將食指或中指，或更多的指頭穿過壺把，拇指按住壺把上方，另外一只手的食指按住蓋鈕，其他四指應(yīng)該收攏。

　　另外有種飛天壺，壺把一端往上飛揚如彩帶飄逸的樣子，其方法是用食指以下的指頭從外往內(nèi)勾住壺提，或視長度決定幾只手指，然后拇指按住蓋鈕，這便是所謂“飛天提把持壺法”。

　　至于茶盅的拿法，遇到有蓋的，其盅口兩側(cè)為持罕見的造型，可用拇指、中指與無名指形成三角點捉住茶盅，以食指輕點蓋鈕，小指向內(nèi)收攏，不能太用力而顯得不自然。

　　如果是開口式茶盅，有個側(cè)把，那就以單手提把的方式茶盅。按蓋鈕的手，除了避免蓋子掉落、穩(wěn)走持壺之外，還有控制出水的效用。一把壺或盅制作得精致，蓋子蓋上，按住氣孔，水會流不出去的，我們就利用這個功能，要禁水時，按住氣孔，要倒水時，放開氣孔。

　　有些壺或盅在蓋鈕的地方考慮至手指移開氣孔后放置的位置，而有所謂的“復(fù)鈕”出現(xiàn)。還有一種壺將氣孔設(shè)計在手指不能按住的地方，就只能點鈕，不能禁水了。把在蓋子上面的壺，叫“提梁壺”。有的提很高，有的提只在蓋子的上方。持壺的方法是以拇指與食、中指夾住壺提后半部的地方(拿在正中間顯得有點呆板)，提低的話，以拇指順便點住蓋鈕。提高的話，以另外一只手的食指點住蓋鈕。如果蓋鈕在倒水的時候沒有掉落的危險，不點住蓋鈕也沒關(guān)系。

　　廣東、福建、貴州、云南、四川和臺灣，在飲茶前是要對茶具提溫。提溫的對象有三種：茶壺、茶葉、茶杯。放茶葉之前，先把茶壺溫?zé)嵋幌�，稱為“溫壺”，這是為了控制好水溫，不致于被壺吸收而降低熱量。怎么做呢?先把水加熱，比泡茶用水的溫度再高一點，然后提起水壺，以10~15厘米高的距離，水柱不要太粗，以繞倒的方式將壺沖至八分滿。因為提壺提的太低，會有灌注的感覺，水流太粗，不夠文雅，停在一點倒水，顯得單調(diào)，向內(nèi)繞倒比較生動活潑。大約過1分鐘，將茶盅的蓋子打開放在“蓋置”上，提起茶壺，在茶巾上沾一下，將水倒入盅內(nèi)。蓋上盅蓋，繼續(xù)利用這些水溫盅。

　　茶壺沏茶，到了茶在壺內(nèi)已快泡到適當(dāng)?shù)臐舛�，再將盅�?nèi)的水倒掉。提壺倒水、倒茶入盅或是持盅之前，養(yǎng)成在茶巾上沾一下的習(xí)慣，這樣，如果壺底、盅底有水滴，可以被吸于。泡茶之前，將茶葉熱一下，一方面是提高茶葉的溫度，使泡茶的水溫更接近我們所需要的溫度，另一方面是利用茶溫升高后，欣賞茶葉的香氣，察覺茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

　　紫砂壺是用于泡茶注茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且，科學(xué)機構(gòu)也對砂紫砂壺壺的“暑月越宿不餿”一事，角砂壺與陶瓷做了詳細測試，的確證實了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點。

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