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昆明九道茶茶藝步驟

時(shí)間:2024-08-16 04:55:47 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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昆明九道茶茶藝步驟

  昆明九道茶也稱迎客茶,是云南城鎮(zhèn)書香門第佳賓的一種飲茶方式。以下是小編整理的昆明九道茶茶藝步驟,歡迎參考閱讀!

  昆明九道茶一般以普洱茶最為常見,因飲茶有九道程序,故名此。“九道茶”的程序分別為:評(píng)查、凈具、投茶、沖泡、淪茶、勻茶、斟茶、敬茶和品茶。詳細(xì)步驟如下:

  1.評(píng)茶

  首先將普洱茶放在小盤中,請(qǐng)賓客觀其形、察其色、聞其香,并對(duì)大家做簡(jiǎn)單介紹,以增加賓客的品茶樂(lè)趣。

  2.凈具

  九道茶最好選用紫砂茶具,茶壺、茶杯、茶盤最好配套。沖洗茶具的時(shí)候最好選擇開水,這樣不但可以清潔茶具,還可以提高茶具的溫度,有利于讓茶汁浸出。

  3.投茶

  投茶就是將茶葉投入壺中,這個(gè)過(guò)程一般看壺的大小而決定,按1克茶泡50~60毫升開水比例將茶葉投入壺中,等待沖泡。

  4.沖泡

  沖泡應(yīng)取用滾燙的開水。要注意這個(gè)過(guò)程一定要迅速,同時(shí)讓沖入的水在茶壺中保持3至4分滿。

  5.淪茶

  沖泡之后,需要立即加上蓋子,稍稍搖動(dòng),再靜置5分鐘左右,使茶中可溶物溶解于水。

  6.勻茶

  打開蓋子,再向壺內(nèi)沖入開水,直到茶湯濃淡相宜為止。

  7.斟茶

  將壺中的茶湯,分別斟入緊密排列的茶杯下中,大概倒8分滿即可。斟茶的順序從一面到另面,來(lái)回斟注,使各個(gè)茶杯中的茶湯濃淡一致。

  8.敬茶

  由主人手捧茶盤,按長(zhǎng)幼輩份,根據(jù)一定的禮節(jié)依次敬茶示禮。

  9.品茶

  賓客在品茶的過(guò)程中,一般是先聞茶香清心,隨后將茶湯慢慢送入口中,細(xì)細(xì)品味,感受茶的獨(dú)特韻味,以享飲茶之樂(lè)。茶過(guò)幾巡,熱情好客的昆明人總會(huì)講一些與茶有關(guān)的故事和傳說(shuō),以及云南的湖光山色、秀美風(fēng)景,讓每一個(gè)來(lái)到昆明的游客都無(wú)比愜意。

  這便是歷史悠久的昆明九道茶,是將整個(gè)茶鄉(xiāng)的美與主人的情誼盡顯無(wú)疑的茶文化傳承。

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