毛尖茶的沖泡方法

　　喝茶人人都會，但要沖泡得好喝，掌握茶葉的沖泡技巧也不是人人都懂，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果，下面小編給大家介紹毛尖茶的沖泡方法，趕緊來看看吧!

　　1、燙杯：

　　取出茶具，信陽毛尖建議用玻璃杯，這樣利于觀賞芽頭在茶水中的翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度，用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

　　2、賞茶：

　　就是欣賞信陽毛尖干茶，取出適量干茶放在手心，觀外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑，放在鼻子下輕聞，能感受板栗清香，仿佛置身綠色大山之境。

　　3、投茶：

　　取3-5g茶葉從杯口向下投放干茶，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。

　　4、洗茶：

　　干茶放入杯后倒入85℃左右開水，然后拿杯子均勻搖一搖，讓水和茶充分接觸，約10多秒后把水倒掉。

　　5、注水：

　　茶七酒八，水注到杯身的十分之七滿，這是信陽毛尖的傳統(tǒng)沖泡習俗，因為信陽人好客，來客必先倒茶送入客人手中，如果注水過多，玻璃杯導熱快容易燙到客人，是不禮貌的!

　　6、靜置：

　　待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘)，這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形。

　　7、品茶：

　　先把茶水放到鼻子下輕嗅，感受茶湯熱氣帶來的茶香，然后輕輕小口一抿，開喝。信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整，和朋友互相探討其樂融融。

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