什么樣的水適合泡茶

　　泡茶的水，與茶的口感是有著密切的聯(lián)系的。小編整理了相關的內(nèi)容，歡迎欣賞與借鑒。

　　純凈水

　　礦物質含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。

　　礦泉水

　　礦泉水中含有微量礦物質成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。

　　自來水

　　自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會干擾茶湯的味道與品質。

　　空氣含量高的水

　　水中空氣含量高的水，有利茶香揮發(fā)，而且口感上的活性強。一般說“活水”益于泡茶，主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老，也因為煮久了，空氣含量會降低。

　　雜質和細菌含量低的水

　　這兩項愈少愈好，一般高密度濾水設備都可以將之隔離，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。

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