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純正紅茶泡制方法

時間:2024-03-20 13:05:57 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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純正紅茶泡制方法

  紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。下面由小編整理的幾種純正紅茶泡制方法,希望您喜歡。

  純正紅茶泡制方法

  1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸: 由于水龍頭流出來的水飽含了空氣,能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水,都不合適來沖泡紅茶。

  2.寫入正滾沸的開水,以漸歇的方法溫壺及溫杯,防止水溫改變太大: 通常茶壺的外型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有徹底擴(kuò)展及搖動的空間。

  3.慎重酌量茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),可是想要泡出好紅茶,主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯趣味。

  4.將滾水寫入壺里泡茶: 水開端歡騰之后約30秒的時刻,水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時,來沖泡紅茶,最合適不過的了。

  5靜心等候正確的沖泡時刻:由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香,通常專業(yè)的茶罐上,都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)(Strength,即強(qiáng)度),這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時刻。例如:濃度分為1-4級,1 為最弱,4為最強(qiáng)),沖泡時刻則是從2分鐘到3分半鐘,順次遞減。

  6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜歡的茶杯中: 茶杯雖有各種不一樣的外型,但通常而言,都是歸于底較淺而杯口較寬,由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

  7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺D蹋?如果挑選喝純紅茶,所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重,并帶有一些澀味,可是參加濃郁的牛奶之后,澀味會減低并且口感也變的豐厚一些。

  工具/原料

  泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、紅茶、玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。

  1.溫杯:用開水溫茶具,使茶具均勻受熱。

  2.投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中

  3.泡茶:倒掉洗茶的水,倒入8分滿開水,蓋上壺蓋泡2-3min。

  4.出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香,品茶味。

  怎么喝紅茶

  喝紅茶不能像綠茶一樣直接沖泡,紅茶是發(fā)酵茶,需要用100度的沸水沖泡,才能泡出紅茶的茶味來,第一遍要洗茶,第二次才能喝,泡出來的茶色紅潤或帶深褐色,味道香醇,而綠茶用80度左右的水沖泡即可,茶湯顏色較淡,大多是青綠色。

  如果是很嫩的紅茶,也可以與綠茶一樣直接沖泡。但大多數(shù)紅茶采用功夫茶泡法,可以用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺,也可以用蓋碗。如果是袋泡茶,只要準(zhǔn)備杯子就行。也有人用飄逸杯泡紅茶,茶水分離,比較簡便,適合辦公室飲用。其實(shí)紅茶還可以煮,煮紅茶也是不錯的選擇。

  紅茶品質(zhì)特征是,紅茶,紅湯,紅葉,香甜味醇。是我國出口量最多的茶葉品種。因?yàn)榇笞诘某隹冢桓鲊惭苌隽烁鞣N不同的飲用方式。也會在其中加入些奶酪,糖,蜂蜜,等用以調(diào)節(jié)紅茶的口感。紅茶的飲用方法有著多樣性,也注定了其沖泡方法的多樣性。綠茶多是以沖泡的方式飲用。紅茶按飲用方法可以分成兩大類其一是調(diào)飲法。簡單的說來就是將紅茶煮制后加入奶,既是奶茶。其二是就是清飲法。清飲法也是顧名思義,和綠茶一樣用開水沖泡即可飲用。

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