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紅茶茶道表演步驟
紅茶有著厚重的文化底蘊(yùn)，那么紅茶茶道有什么表演步驟呢?下面是小編精心為你整理的紅茶茶道表演步驟，一起來(lái)看看。
紅茶茶道表演步驟1
一、介紹茶具：茶藝六件，隨手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯
二、嘉葉共賞(賞茶)：首先觀賞干茶，以好茶餉客.坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。茶藝師觀茶，意念把日月精華，天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請(qǐng)大家觀賞茶的外形。
三、孟臣凈心(溫壺)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，后時(shí)將上等的紫砂壺稱為孟臣?jí)�，孟臣凈心，是先將紫砂壺燙熱。
四、高山流水(溫杯)：將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，為我們勾畫出一幅秀美的`山水風(fēng)景。坦洋入宮(投茶)：將茶葉 置于壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
五、芳草回春(洗茶)：溫潤(rùn)泡，它的目的在于潤(rùn)澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次溫杯)：將溫潤(rùn)泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。
七、懸壺高沖(正式?jīng)_泡)：好茶還需巧沖泡，這一泡為正泡，沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點(diǎn)頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對(duì)客人的禮貌和尊重。
八、春風(fēng)拂面(抹茶)：沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
九、滌盡凡塵(用隨手泡水沖壺)：洗去壺身外的茶渣、茶沫。
十、內(nèi)外養(yǎng)身：將溫潤(rùn)泡的茶湯澆于紫砂壺上，潤(rùn)壺、養(yǎng)壺，使其內(nèi)外加熱，溫度一致，使壺內(nèi)茶葉充分伸展，聚攏茶香。
十一、若琛聽泉：將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時(shí)間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壺，在茶船上逆時(shí)針方向蕩一圈，目的在于除去壺底附著的水滴。
十三、關(guān)公巡城：分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話說茶倒七分滿，留下三分是情意，我們?cè)笇⑦@份濃濃的情意，獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。
十四、韓信點(diǎn)兵：將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。
十五、高屋建瓴：將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上
十六、乾坤旋轉(zhuǎn)：雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯，先聞茶香。
十七、斗轉(zhuǎn)星移：將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。
十八、空谷幽蘭：雙手?jǐn)_杯，搓杯聞香，隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。
十九、三龍護(hù)鼎：請(qǐng)您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龍護(hù)鼎狀，手心旋轉(zhuǎn)至內(nèi)側(cè)，表示對(duì)朋友的尊重。
二十、鑒賞湯色：欣賞茶湯顏色深淺變化。
二十一、敬奉香茗:下面為各位來(lái)賓敬茶
二十二、共品佳茗：品字三個(gè)口，一小口，一小品慢慢喝，用心體會(huì)茶的美。第一口，輕輕一啜，第二口，往舌頂吸進(jìn)，第三口，趁熱喝盡，慢慢品味。正如范仲淹說：“不如仙山一啜好，冷然便遇乘風(fēng)飛”。
紅茶沖泡方法
置具潔器
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。
紅茶茶道表演步驟2
1、神入茶境 茶者在沏茶前用清水凈手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進(jìn)入茶境，備好茶具，聆聽中國(guó)傳統(tǒng)音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具 茶具有民間傳統(tǒng)茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號(hào)稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水 適度的水溫，這樣最能體現(xiàn)茶葉獨(dú)特的香韻。
4、淋霖甌杯 淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
5、觀音入宮 右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高沖 提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
7、春風(fēng)拂面 左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。
8、甌里醞香 茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨(dú)特的香韻。
9、三龍護(hù)鼎 斟茶時(shí)，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個(gè)指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護(hù)鼎”。
10、行云流水 提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海 俗稱“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時(shí)應(yīng)低行。
12、點(diǎn)水流香 俗稱“韓信點(diǎn)兵”，就是斟茶斟到最后，甌底最濃部分要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑒賞湯色 品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的.顏色。
15、細(xì)聞?dòng)南?聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
16、品啜甘霖 品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬(wàn)般特殊的感受。
紅茶茶道表演步驟3
1．置具潔器。通常來(lái)說飲紅茶前，不管選用哪一種飲法，除了要先準(zhǔn)備好茶具外，還需要用潔凈的水將茶具一一加以清潔，以免污染。
2．清泉初沸。熱水壺中用來(lái)沖泡的泉水經(jīng)過加熱后微沸，壺中上浮的水泡就好像是“蟹眼”已生。
3．溫?zé)釅乇⒊醴兄⑷氪蓧匾约氨�，為壺、杯升溫�?/p>
4．清官迎佳人。清官迎佳人就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。通常結(jié)合實(shí)際需要，每個(gè)茶杯只要放入3-5克的紅茶或是1—2包袋泡茶就可以了。如果是用壺煮，則需要另行按茶和水的比例量茶入壺，用茶匙將茶荷或是賞茶盤中的紅茶輕輕撥人壺中。
5．懸壺高沖。沖泡紅茶時(shí)講究高沖水，在沖水的時(shí)候水壺要有節(jié)奏地三起三落，就好像是鳳凰向客人點(diǎn)頭致意。當(dāng)量茶人杯之后，就要沖人沸水。通常沖水至八分滿為止，這是沖泡紅茶的關(guān)鍵之處。
6．分杯敬客。采用循環(huán)斟茶法，將壺中的茶均勻地分入每一杯中，讓杯中的茶色、味一致。
7．喜聞?dòng)南�。一杯熱茶到手之后，先要聞香。滇紅工夫紅茶其香濃郁高長(zhǎng)，又有“茶中英豪”、“群芳最”的美譽(yù)，甜潤(rùn)的香氣中還蘊(yùn)藏著一股蘭花香。
8．觀賞湯色。紅茶的紅色表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。滇紅工夫紅茶的'湯色紅艷，杯沿還有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色表明了紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀其葉底，嫩軟紅亮。
9．品味鮮爽。聞香觀色后就可以慢慢地品飲。滇紅工夫紅茶的口感主要是以濃醇、鮮爽為主，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。
10.再賞余韻。一泡之后，還可以再次沖泡第二泡茶，我們可以繼續(xù)觀賞紅茶的湯色，品嘗滋味。
11.三品得趣。紅茶通�？梢詻_泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)細(xì)品味紅茶之真味，方得茶之真趣。
12.收杯謝客。紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。感謝來(lái)賓的光臨，愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
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