泡茶有哪些講究

　　所謂茶道是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德的一種儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。烹茶飲茶是以茶為媒、以茶修身的一種生活藝術(shù)。被譽為是茶文化的核心，是道家的化身。下面是yjbys小編為大家?guī)�來的關(guān)于泡茶有哪些講究的知識，歡迎閱讀。

　　茶道專屬于東方文化。在東方文化中往往沒有一個科學(xué)的、準確的定義，而要憑借自己的理解和悟性去貼近它、理解它。中國茶道主要講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受，被稱為美學(xué)宗教。

　　那如何沖泡呢?

　　首先洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”向客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。奉茶：以茶奉客。聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，在古箏的伴奏下，主泡火熏香。凈手，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

　　茶道要遵循一定的法則。茶道還分為：煎茶道，把茶末投入壺中和水一塊煎煮。

　　斗茶道，斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。

　　工夫茶道，工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

　　修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人通過茶事活動怡情悅性、陶冶情操、修心悟道。中華茶道的修行為“性命雙修”，修性即修心，修命即修身，性命雙修亦即身心雙修。修命、修身，也謂養(yǎng)生，在于祛病健體、延年益壽;修性、修心在于志道立德、怡情悅性、明心見性。性命雙修最終落實于盡性至命。

　　中華茶道的理想就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的結(jié)果，是茶道的理想，是茶人的終極追求，是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在于修行，環(huán)境亦好，禮法亦好，茶藝亦好，都是為著一個目的--修行而設(shè)，服務(wù)于修行。修行是為了每個參加者自身素質(zhì)和境界的提高，塑造完美的人格。

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