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冷泡茶好喝嗎
近幾年出現(xiàn)的冷泡茶，因?yàn)槠浞奖憧旖荨⒖诟星逅侍饛V受年輕群體的歡迎。那么這所謂的冷泡茶是什么茶呢?喝冷泡茶好不好呢?和yjbys小編一起來了解一下吧~
什么是冷泡茶?
冷泡茶，顧名思義就是用冷水沖泡的茶，它是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時(shí)可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
傳統(tǒng)的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。
與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。
根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時(shí)間也會(huì)產(chǎn)生變化，如綠茶則需要2~4個(gè)小時(shí)。
與之相隨，冷泡茶相對(duì)熱茶的口感會(huì)比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強(qiáng)，卻會(huì)留有余味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無窮。同時(shí)，如非沖泡過久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì)相對(duì)清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。
冷泡茶的好處
1.由于是用冷卻的開水或者是直接用純凈水沖泡，因此茶葉冷泡后可減少茶單寧酸釋出，引用時(shí)可以減少苦澀味，增加茶的口感。
2.茶葉在常溫及低溫中，內(nèi)含物質(zhì)會(huì)以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會(huì)先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶堿，咖啡因含量據(jù)研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據(jù)說降血壓以及尿酸還特別有效。
3.冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會(huì)在茶湯到達(dá)口腔后才逐漸揮發(fā)起來更香味更濃盈滿整個(gè)口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對(duì)胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。
4.冷泡的茶，茶中留有較多的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)清除宿便，對(duì)于瘦身及防癌有非常好的功效。
不過并不是所有的茶都適合用冷泡的方式，制作冷泡茶的時(shí)候，在茶葉選擇上，低發(fā)酵茶比較好，比如綠茶、烏龍茶就比較適合用做冷泡，但是紅茶、普洱茶之類的就不適合冷泡。
而且冷泡的時(shí)候，茶葉與水的比例也是有講究的，要沖泡出口感溫潤的冷泡茶，茶葉和水的比例需要控制在1:50左右，一般泡4~小時(shí)比較適宜。
以上就是關(guān)于冷泡茶的介紹，對(duì)此你是否對(duì)冷泡茶產(chǎn)生了興趣呢?如有興趣不妨動(dòng)手制作嘗試一番冷泡茶的滋味。
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