高級茶藝師培訓(xùn)的具體內(nèi)容

　　茶藝師是我國傳統(tǒng)茶文化的傳承者，高級茶藝師培訓(xùn)的內(nèi)容有哪些?下面一起來看看吧!

　　第一章 中國茶文化的發(fā)展簡史

　　第一節(jié) 茶文化的涵義

　　1、茶文化的歷史淵源及廣延度

　　2、茶文化的豐富內(nèi)涵

　　第二節(jié) 茶文化的歷史分期

　　1、茶的起源時期

　　2、茶文化的萌芽時期

　　3、茶文化的形成時期

　　4、茶文化的興盛時期

　　5、茶文化的繁榮奢華時期

　　6、茶文化的轉(zhuǎn)型過度時期

　　7、茶文化的創(chuàng)新變革時期

　　8、新時期的茶文化

　　第二章 中國茶館文化

　　第一節(jié) 茶館的千年歷程

　　1、唐代--鄒齊滄棣開店賣茶

　　2、宋代--汴京杭州茶坊集聚

　　3、明清兩代--茶館再起，遍及城鎮(zhèn)

　　第二節(jié) 茶館的社會功能

　　1、消閑滌慮，調(diào)節(jié)生活

　　2、品茗賞景，景長日遠

　　3、以茶會友，翰墨情深

　　4、看戲聽曲，藝術(shù)享受

　　5、行幫集會，洽談交易

　　6、傳播新聞，打談消息

　　7、宣傳教化，倡導(dǎo)文明

　　8、民間法庭，調(diào)解糾紛

　　第三節(jié) 品讀不盡的茶館文化

　　1、茶館文化，積淀豐富

　　2、館名聯(lián)語，可以佐飲

　　3、品位茶館，享受生活

　　第三章 茶事藝文賞析

　　第一節(jié) 賞析茶事藝文的基本要求

　　1、了解茶發(fā)展的歷史脈絡(luò)

　　2、把握藝術(shù)形式與審美特征

　　3、理解藝文作品的文化地位

　　4、力求獨立思考與準確表達

　　第二節(jié) 茶事藝文的價值

　　1、人文價值

　　2、歷史價值

　　3、技術(shù)價值

　　4、藝術(shù)價值

　　第三節(jié) 茶事藝文代表作品賞析

　　1、記事、考證

　　2、交游、談藝

　　3、詠茶、紀人

　　4、寄興、言志

　　第四章 主要名茶與產(chǎn)地

　　第一節(jié) 名茶概述

　　1、何為名茶

　　2、名茶的起源及歷代名茶

　　第二節(jié) 現(xiàn)代名茶的分類

　　1、按名茶產(chǎn)生的年代分類

　　2、按加工工藝分類

　　第三節(jié) 主要名茶及 品質(zhì)特征

　　1、綠茶類名茶

　　2、烏龍茶類名茶

　　3、紅茶類名茶

　　4、黃茶類名茶

　　5、黑茶類名茶

　　6、白茶類名茶

　　第五章 茶葉的質(zhì)量標準

　　第一節(jié) 茶葉的衛(wèi)生安全質(zhì)量的基本內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生安全質(zhì)量的基本內(nèi)容

　　2、茶葉的安全衛(wèi)生標準

　　3、無公害茶、綠色食品茶和有機茶

　　第二節(jié) 茶葉品質(zhì)量

　　1、茶葉品質(zhì)質(zhì)量的基本內(nèi)容

　　2、感官品質(zhì)指標

　　3、理化品質(zhì)指標

　　第三節(jié) 茶葉品質(zhì)的鑒定方法

　　1、茶葉審評程序

　　2、茶葉審評基本方法

　　第六章 茶具沿革和欣賞

　　第一節(jié) 茶具的沿革

　　1、唐代以前的茶具

　　2、唐代茶具

　　3、宋元兩代茶具

　　4、明代茶具

　　5、清代茶具

　　第二節(jié) 茶具的欣賞

　　1、茶具欣賞的基本內(nèi)容

　　2、紫砂茶具的認識

　　3、瓷茶具的認識

　　第三節(jié) 泡茶用具的組合技藝

　　1、現(xiàn)代茶具的分類及其品種

　　2、泡茶用具組合原則

　　3、不同茶具泡茶用具的組合

　　4、泡茶用具組合時的注意點

　　第七章 茶藝與音樂、插花

　　第一節(jié) 茶藝與音樂

　　1、傳統(tǒng)音樂概述

　　2、茶館背景音樂的選擇

　　第二節(jié) 茶藝與插花

　　1、插花概述

　　2、茶藝插花

　　第八章 少數(shù)民族茶藝及地方習(xí)俗茶藝

　　第一節(jié) 白族三道茶沖泡

　　1、茶具配置

　　2、沖泡技藝

　　第二節(jié) 擂茶制作

　　1、擂茶的由來

　　2、擂茶的品種

　　3、茶具分配

　　4、擂茶工藝

　　第三節(jié) 烘青豆茶制作

　　1、防風(fēng)茶的傳說

　　2、烘青豆茶制作

　　第四節(jié) 實地練習(xí)

　　1、白族三道茶沖泡技藝練習(xí)

　　2、擂茶沖泡技藝練習(xí)

　　3、烘青豆茶沖泡技藝練習(xí)

　　第九章 無我茶會

　　第一節(jié) 無我茶會的準備

　　1、茶與茶具等的準備

　　2、服裝準備

　　3、閱讀茶會公告

　　第二節(jié) 無我茶會的基本方法

　　1、會場地點選擇

　　2、抽簽入場

　　3、鋪席

　　4、備具

　　5、茶具觀摩與聯(lián)誼

　　6、泡茶

　　7、奉茶

　　8、收具

　　第三節(jié) 無我茶會的基本精神

　　第十章 茶館外賓接待常用外語及相關(guān)事宜

　　第一節(jié) 接待常用外語

　　1、茶館日用英語

　　2、主要茶葉的英文名稱

　　3、主要茶具的英文名稱

　　第二節(jié) 接待外賓的注意事項

　　第十一章 茶館管理與營銷售

　　第一節(jié) 茶館的管理

　　1、什么是茶館管理

　　2、茶館管理人的基本素質(zhì)要求

　　3、當(dāng)代茶館的經(jīng)營理念

　　4、當(dāng)代茶館的管理理念

　　5、當(dāng)代茶管管理的一般流程及實施方法

　　第二節(jié) 茶館營銷

　　1、什么是茶館營銷

　　2、茶館營銷理念

　　3、茶館營銷的形式與方法

　　4、茶館營銷調(diào)研

　　5、茶館營銷計劃

　　6、茶館營銷管理

　　7、茶館營銷策略

　　以上就是今天為大家介紹的高級茶藝師培訓(xùn)的詳細內(nèi)容，精學(xué)茶藝，發(fā)揚茶文化精神。

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