如何沖泡碧螺春-碧螺春的沖泡方法及注意事項(xiàng)

　　碧螺春屬于綠茶,綠茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,綠茶都是采用嫩葉制作而成,其沖泡法有別于其他綠茶。下面，小編為大家分享碧螺春的沖泡方法及注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　一、沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的碧螺春茶葉

　　1.首先燙杯后，先將合適溫度的水沖入杯中，接著取茶投入，不加蓋。

　　2.一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45~55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻;低于40℃香氣較低沉，味較澀。

　　這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。

　　3.第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　二、沖泡條索松散的碧螺春茶葉

　　1.燙杯后，取茶入杯，此時(shí)較高的杯溫可將碧螺春的茶香隱隱烘出。

　　2.沖入適溫的水入杯中，水量需覆蓋茶葉。由于此種碧螺春茶葉本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。

　　采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。

　　3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí) 茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

　　沖泡碧螺春的注意事項(xiàng)

　　1.請(qǐng)選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境沖泡碧螺春。

　　2.選擇無異味的潔凈茶杯茶具沖泡碧螺春，防止串味。

　　3.選擇優(yōu)質(zhì)礦泉水沖泡碧螺春。

　　4.沖泡碧螺春要先注水后放茶葉，且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)水溫已降至70℃左右。

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