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中國六大城市的老茶館文化
中國茶文化淵遠流長，而茶館文化在中國茶文化扮演的重要的角度，特別是那些老茶館。下面，小編為大家講講中國六大城市的老茶館文化，快來看看吧!
天津茶社
天津是金元以后由于運河與海漕的需要而形成的。茶社主要特點是服務(wù)于工商與一般市民的需要，也是方商客的綜合性活動場所。
茶社類似北京茶館，經(jīng)常是賣茶兼有小吃、清唱、評書、大鼓等。每客一壺一杯，聯(lián)而至者可以一壺幾杯。
天津人用茶量大，老天津衛(wèi)講究一日三茶，但文化氣氛不突出，這是北方市民茶館的共同特點。
廣東茶樓
廣州茶館的“富貴氣派”較重。廣州稱茶館為茶樓，吃早點叫吃早茶，廣州茶樓是茶中有飯，飯中有茶。
上海孵茶館
上海是個近代工商城市，茶館里的文化氣氛要稍重些。舊時，上海公園里有茶室，經(jīng)常高朋滿坐。上海人稱上茶館叫“孵茶館”，一個“孵”字道出了老上海身處鬧市，無法消遣，到茶館暫借清閑的心境。
四川茶館
諺語說：四川“頭上晴天少，眼前茶館多”。四川茶館能引人注目，是由于它的“社會功能”。
當初川人進茶館，是為了打聽消息，或把自己的新聞告訴別人，川茶館的第一功能是：“擺龍門陣”。四川茶館又是舊社會“袍哥門”談公事的地方，“舵把子”關(guān)照過的朋友，每個茶館都會關(guān)照。
這是川茶館的另一功能“民間會社聯(lián)誼站”。還有一特殊功能叫“民間法庭”。四川不僅大中城市茶館多，小的鎮(zhèn)邑的茶館也多。甚至鄉(xiāng)間場上也占有重要地位。碰上趕長天，茶桌子一直要擺到街沿邊。
在茶館里可以欣賞川劇、四川清音、說唱、木偶戲，又是民間文化活動場所。四川茶館的最大特點是少些儒丫，但茶文化的社會功能卻得到充分體現(xiàn)。
北京茶館
北京茶館種類繁多，就形成而言，分大茶館、清茶館、書茶館、貳茶鋪、野茶館。老北京有很多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內(nèi)容。書茶館，開書以前賣清茶，也為過往行人提供偶飲一兩杯歇息解渴的機會。
開書后，飲茶便與聽書結(jié)合，不再單獨接待一般客人。著名的書茶館布置講究，藤椅藤桌的，有木椅木桌的，還有些在墻上掛字畫，營造聽書的氣氛。天橋一帶的書茶館，主要是曲藝，如：梅花大鼓、京韻大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓等。
北京還有許多清茶館，飲茶主題較突出，一般是方主木椅，陳設(shè)雅潔簡練。清茶館皆用蓋碗茶，春、夏、秋三季還在門外或內(nèi)院搭涼棚，前棚坐散客，室內(nèi)是�？停簝�(nèi)設(shè)雅座。到這種茶館的多是老人。北京還有專供茶客下棋的“棋茶館”。
北京人愛好郊游，春天去“踏青”，夏季去觀荷，秋季看紅葉，冬天觀西山雪景，于是在郊區(qū)又出現(xiàn)的“野茶館”。北京大茶館，茶具講究，一律都用蓋碗。一則衛(wèi)生，二則保溫。
北京人講禮儀，喝茶要不露口，碗蓋打開首先用于撥茶，飲時則用于遮口。大茶館以其附設(shè)服務(wù)項目而分，又有紅爐館、窩窩觀、搬壺館等類。
杭州茶室
杭州茶館文化，起于南宋。當代杭州茶館數(shù)量不如四川成都的多，但茶館的文化氣氛卻大勝一籌。
杭州茶館之所以叫“茶室”是別有意境的，一個“室”字，既可以是文人的書室，又可以是佛道的凈室。杭州茶室講究名茶配名水，品茗臨佳境，并貴在一個“真”字。
杭州人喝茶，主要是西湖龍井(注：真正絕品龍井并不在龍井村，而在獅峰。)茶室又多些：“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”之風。
去這城市茶館喝過茶，才算入門中國茶文化！
1.北京
北京的茶館是集各地之大成。它以種類繁多，功用齊全，文化內(nèi)涵豐富、深邃，為重要特點。北京歷史上的茶館是很多的，就形式而言，有大茶館、清茶館、書茶館、貳渾鋪、紅爐館、野菜館等等。北京向來是文人多，閑人多。三教九流，五行八作，士民眾庶，于本業(yè)之外總要有適當?shù)慕煌攸c與場所。老北京的茶館遍地京城內(nèi)外，又有不同形式和功用，是文化和社會功用的匯集地。
老北京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內(nèi)容。北京的書茶館既給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，于老人最宜。不過現(xiàn)在這樣的茶館只能留在歷史中了。還有有清茶館，棋茶館，野茶館，大茶館等，其中老北京大茶館是一種多功能的飲茶場所，可以飲茶，可以品嘗其他飲食，可以供生意人聚會、文人交往，又可為其他三教九流，各色人等提供服務(wù)。大茶館布置十分講究，按照服務(wù)項目不同，有紅爐館、窩窩館、搬壺館等類別。今天的老舍茶館是我們看到大茶館繼往開來的局面，大茶館集飲茶、飲食、社會交往、娛樂為一身，較其他種類不僅規(guī)模大，而且影響也長遠，也是時至今日“老舍茶館”一興便受到各界歡迎的原因。在這里，茶作為媒介，依然超過它本身的品飲價值而存在。
入選理由：老北京人愛喝茶，夏天解渴冬天暖身，北方人喝茶講究不多，合口就好，關(guān)鍵是享受這份生活樂趣，因此北京的茶館少了幾分婉約，涵蓋了多層的文化，娛樂，歷史背景。在北京泡茶館的人不會很多，人群固定，衣著講究，因此北京的茶館富麗而考究。
老舍茶館
在老舍茶館最能感受到老北京的傳統(tǒng)文化。這里古香古色、京味十足!每天都可以欣賞到一臺匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，同時可以品用各類名茶、宮廷細點、北京傳統(tǒng)風味小吃和京味佳肴茶宴。
北京知名茶館還有：有明慧茶院、碧露軒茶藝館、紫竹園茶藝館、瀚若居茶館、露雨軒茶樓、竹溪茶樓、后海時光茶館、留賢館、泰元坊茶藝館、北京湖廣會館、天橋樂茶園。
2.杭州
“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，杭州歷史底蘊豐厚,杭州人偏愛茶館，偏愛精致和諧，杭州茶館則更講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣，有一種風雅、詩意的情致。杭州茶館數(shù)量眾多，形成了多種流派，有以茶藝為主的，比如太極茶館；有專門講究茶館生態(tài)環(huán)境的，比如門耳茶坊；也有集博物、欣賞、品茶于一體的文化性茶館，比如和記茶館、紫藝閣茶館。
入選理由：杭州的茶館，沒有雕琢過的心情。杭州一地的百姓慣享清福，魯迅在《準風月談》《喝茶》一文中說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清�！�。不過要享這‘清�！�，首先必須有工夫，其次是練出來的特別的感覺。”《茶人三步曲》的王旭烽這么解釋她對杭州茶的理解：杭州的茶已經(jīng)從一種日常的習慣轉(zhuǎn)變成一種永恒的文化張力，杭州茶文化的堅實基礎(chǔ)甚至可以用花崗巖來形容。杭州人有好茶喝，也肯花工夫，如此終于練出了追求品位的茶世界。
青藤茶館
每座城市都有凝聚城市氣質(zhì)的茶館，作為最負盛名的茶藝館，青藤無疑是杭州清新質(zhì)樸、典雅婉約城市性格的最好詮釋。青藤茶館不僅僅是品茗休閑的理想之地,更為可貴她有著渾然天成的氣質(zhì)，青磚鋪地，為茶館打了素淡底妝，而陳年老木的寬大矮桌，仿佛述說著茶人合一的悠遠傳統(tǒng)。潺潺水聲與朦朧光線相映成趣，綠色植物與周邊上進入一種境界，這就是茶語心徑，這就是古典和時尚的完美融合。錦繡店的恬淡禪境，也滲透到食物的營養(yǎng)搭配中，每種食物都由茶藝師精心制作，為的是體現(xiàn)茶的秉性，親近茶的原味。
杭州知名茶館還有：太極茶道苑、金庸茶館、湖畔居、紫藝閣等。
3.廣州
廣州茶樓特點是講究，服務(wù)禮儀周到，到一般中檔的茶樓喝茶，就有賓至如歸的感覺。廣州人“飲早茶”，團團圓圓是主，常一家人前往熱熱鬧鬧，用北方人的話說不矯情，很實在。廣州人飲茶不重茶，但對“食”倒很考究，“食在廣州”之稱絕對名副其實，茶樓的各式點心數(shù)不勝數(shù)，各式名堂多得讓人眼暈，像蝦餃、腸粉、蟹黃燒麥等茶點樣式足有幾十種，每家茶樓綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、鳳凰茶等等一應(yīng)俱全，更不用說高級的茶樓了。
廣州人飲茶很是自由。飲茶沒有時間限定，從晨曦降臨之際的早茶、烈日炎炎下的午茶到夜幕籠罩中的夜茶，任君選擇。飲茶沒有什么理由，或興致來了，或心情抑郁，或無所事事，都可以灑脫地一聲高呼“飲茶去”。飲茶方式各異，既可以二人世界，邊吃邊聊；也可以親朋戚友，逢節(jié)相聚；幾十人聚在一起，包房包廳狂歡也可。 廣州茶樓的興旺還有著商業(yè)交往的需要，茶樓漸漸成了“信息茶座”。各種各樣的人們在茶樓里談?wù)撝善薄鞘�，生意。在這里，人們交流著各種經(jīng)濟、商品信息。沒有“泡”茶樓的本事，發(fā)財?shù)臋C會也少很多。在生意場上，不進茶樓，是不會融入廣東的商業(yè)社會的。清閑、舒適的茶樓，變成了商業(yè)談判的地點�？梢哉f，廣州人在茶樓飲茶，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息。
入選理由：廣州的茶館有一個共同的印象——“細心”。廣州的茶館用北方人的話說就是“不矯情，實在”。
流花茶藝城
這里是廣州規(guī)模最大的茶藝館。環(huán)境古典幽雅，鳥語花香，擁有露天茶座，身處碧波蕩漾、鳥語花香的流花湖畔，閑坐于古色古香、裝飾別致、精雕細琢的紅木傢俬可一邊聽琴品茗、觀鷺賞蓮，一邊欣賞茶藝表演，還可飽嘗茶藝城獨有的茶葉點心和自助茶食，即可欣賞公園造型優(yōu)美的盆景、奇異的石頭以及國畫，又可啜茶賞月，韻味無窮。
廣州知名茶館還有：同慶堂、紫緣軒茶藝館、文殊院茶館，青羊茶館，雅韻軒、水沐蓮清嶺南茶藝館等。
4.成都
成都的茶館“有座、有茶、有趣”，獨有著一份屬于老百姓的真實。躺椅、麻將、蓋碗茶比麻辣火鍋更能感受到百姓生活的舒適、安逸，也許茶早已流進了成都人骨子。這并不是說成都人缺乏進取心，十萬川軍無人還早已讓歷史銘刻了川人的血性與風骨，而在如今這個金錢至上的瘋狂時代，成都卻還獨留著這一種淡薄的氣度、一份超脫的感悟，又怎能不讓人留戀她的慵懶與多情呢？在這里你可以活的像個詩人，一泡蓋碗，一把蒲扇，兩三友人，風景獨美。
入選理由：多，多到了尋常巷口；少，少了繁文縟節(jié)，富麗堂皇；俗，不是庸俗是通俗，是民俗；安，每每透露出成都人骨子里的生活安逸。
大慈寺茶館
大慈寺，既是“成都市博物館”，又是一個老少咸宜的茶館。一元錢的門票，五元一杯的蓋碗茶，雕梁畫棟，曲徑通幽，檐下青苔，廊上書畫，寬敞的天井，光滑的竹椅，這一切，真是“讓人如何不愛她”。
成都著名的茶館有：順興老茶館、鶴鳴茶社、三國茶園 、
5.重慶
飲茶習俗是古重慶文化的一個重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現(xiàn)出重慶古老文化傳統(tǒng)和迷人的魅力。坐茶館是重慶人的生活習俗，家里有茶不喝，偏要到茶館吃茶。追溯其源，除了自古沿襲的生活習俗外，與重慶地理、氣候等環(huán)境也有密切關(guān)系。重慶地勢陡峭，人們爬坡上坎，走得腳腿酸軟；尤其是漫長酷夏炎熱的天氣，走得汗流夾背，口干舌燥，很自然想找個歇腳解渴的地方。往往在坡頂和石梯高處、轉(zhuǎn)彎的街口就有供人歇腳解渴的茶館。茶館就成為人們休閑、散心解悶的好去處。
入選理由：重慶的茶館，就是多，山路多彎，停腳納涼，一壺清茶真是再好不過了。重慶的茶館，升斗小民也好，達官顯貴也罷，常能在這巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說地，不論是街坊鄰居又或是游人過客，一壺開水，幾片青葉，就開始呼朋喚友恰似多年至交
重慶知名的茶館有：交通茶館，磁器口茶館，長亭茶園,神仙茶館，鴻儒茶藝會館，老街十八梯茶樓。
交通茶館
6.上海
上海是一座富有故事的城市，也是近代茶館的聚集地，上海人喜歡“孵茶館”。不僅能滿足休閑的需求，而且得到藝術(shù)上的熏陶。上海茶館主要分為老虎灶式茶館、書場式茶館、市場式茶館、娛樂性茶館。海茶館的經(jīng)營活動是大海灘茶文化的反映，具有鮮明的時代特色，講究精神和藝術(shù)的融合，追求人文精神。上海茶文化立足于江南茶文化，與商業(yè)茶文化、名人茶文化、休閑茶文化、民族茶文化、外來茶文化相結(jié)合。
入選理由：上海的茶館，有古舊的一百多年依然是那幾張桌臺，支著木牌樓賣著純粹的中國茶；有新潮的開在新天地的弄堂里，蕾絲窗紗、蘇格蘭長裙，地道的就是這個英國味。上海的茶館，和諧!
湖心亭茶藝館
湖心亭是上�，F(xiàn)存最古老的茶樓，原系明代嘉靖年間由四川布政司潘允端所構(gòu)筑，屬豫園內(nèi)景之一，名曰鳧佚亭。悠久的歷史使湖心亭成了上海最早研究賣茶之道的茶樓。湖心亭就已經(jīng)做起了“喝好茶、品名茶”的文章了。
湖心亭茶藝館
湖心亭茶樓因其對“茶”及“茶文化”的嚴謹與執(zhí)著吸引著越來越多慕名而來的中外來賓，更吸引了一些知名人士和政府要員。
上海知名的茶館有：煙雨江南茶館，泰和茶館，耕月人茶館，頤風茶館，友緣茶館，秋萍茶藝館、宋園茶藝館、老上海茶館。
7.武漢
武漢，很多人知道“茶圣”陸羽出自湖北天門，卻鮮有人知武漢還是一座茶文化非常深厚的城市，曾經(jīng)茶樓林立，茶商遍天下。一百多年前，漢口被歐美人士譽為“茶葉港”，甚至一度成為世界茶貿(mào)易之都。武漢的樓很出名，已經(jīng)很難說是樓外山水獨美還是此樓以長成了山水，一顰一笑盡顯歲月崢嶸。
入選理由：茶館在武漢比起臭豆腐、鴨脖子、武昌魚確實還顯單薄了點，茶館的特色并不鮮明，茶品也沒多大名頭，但是就如同很難說武漢是北方還是南方一樣，武漢的茶館雖難自成一家，但平平淡淡也是......
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